Fazer uma carne assada na panela de pressão é uma ótima maneira de obter uma carne macia e saborosa sem a necessidade de ficar horas no fogão. Aqui trouxemos uma receita maravilhosa que com certeza vai te conquistar, vem conhecer!
Ingredientes da receita da carne assada na panela de pressão:
- 500g de mini cebola
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 700g de maminha
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 raminho de alecrim
- 2 folhas de louro
Modo de fazer:
- Em fogo médio, aqueça a manteiga numa panela de pressão.
- Coloque a carne e doure-a por todos os lados, até ficar bem corada.
- Junte a água e o caldo de carne, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar durante 20 minutos (contando o tempo depois que a panela começar a chiar).
- Após tirar a pressão cuidadosamente, abra a panela com cuidado, já fora do fogo.
- Adicione a mini cebola, o alecrim e as folhas de louro.
- Deixe cozinhar com a panela destampada por mais 15 minutos ou até a carne ficar bem macia.
- Transfira para um prato ou travessa refratária e sirva.
Prontinho, agora é só aproveitar sua receita maravilhosa de carne assada na panela de pressão. É ideal para aqueles dias que você quer comer uma comida deliciosa mas não tem muito tempo para cozinhar!
Dicas extras:
- Para uma carne assada na panela de pressão mais saborosa, use caldo de carne caseiro.
- Para uma carne assada na panela de pressão mais macia, adicione um pouco de vinho tinto ao molho.
- Para uma carne assada na panela de pressão mais bonita, polvilhe com salsinha ou cebolinha picada antes de servir.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar outro corte de carne além da maminha?
Sim, você pode usar outros cortes de carne que sejam adequados para assar na panela de pressão, como alcatra, contrafilé, coxão mole, ou até mesmo carne de porco, se preferir. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o corte escolhido, pois a espessura e a textura podem variar.
2. Qual é a finalidade do caldo de carne?
O caldo de carne é utilizado para dar sabor ao prato. Ele é dissolvido na água e, quando combinado com a carne, cria um caldo saboroso que irá permeá-la durante o cozimento.
3. Posso substituir as mini cebolas por cebolas comuns?
Sim, você pode substituir as mini cebolas por cebolas comuns cortadas em pedaços menores. O importante é que as cebolas adicionem sabor e complementem o prato.
4. Preciso selar a carne antes de colocá-la na panela de pressão?
Selar a carne antes de cozinhar pode ajudar a manter os sucos e sabores dentro da carne, mas não é estritamente necessário nesta receita. Se preferir selar a carne, basta dourá-la em uma frigideira com um pouco de óleo antes de colocá-la na panela de pressão.
5. Quais acompanhamentos combinam com carne assada na panela de pressão?
Você pode servir sua carne assada com diversos acompanhamentos, como purê de batata, arroz branco, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca. Escolha aqueles que agradem ao seu paladar e ao da sua família.
6. O que posso servir com frango à parmegiana como acompanhamento?
O frango à parmegiana combina bem com massas, arroz, purê de batata ou uma salada verde fresca. Você pode escolher acompanhamentos de acordo com as preferências da sua família.
7. Posso usar uma panela de pressão elétrica em vez de uma panela de pressão tradicional?
Sim, você pode usar uma panela de pressão elétrica seguindo as instruções do fabricante para cozinhar a carne. Os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo da panela elétrica.
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