Imagine um bolo bem molhadinho e macio, com uma cobertura deliciosa que derrete na boca, perfeito né? É assim que fica esse bolo de leite ninho na travessa, veja como fazer essa receita passo a passo, você vai adorar!
Ingredientes da receita do bolo de leite ninho na travessa:
Bolo:
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ¾ xícara(chá) de leite
- 50 ml de óleo
- 1 colher(chá) de fermento em pó
- 3 ovos
Calda:
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ caixinha de leite condensado
Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ xícara(chá) de leite ninho
- 100 gramas de manteiga sem sal
- Raspas de chocolate branco q.b. para polvilhar
Modo de fazer:
Começando pelo bolo:
- Na batedeira coloque os ovos e o açúcar, bata muito bem por 5-7 minutos, até obter um creme esbranquiçado e volumoso. Adicione o óleo e bata bem para agregar.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misture bem com um fouet, a cada adição, para incorporar os ingredientes.
- Por último coloque o fermento em pó, e mexa levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura num refratário oval (20 cm x 29 cm) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados para a cobertura penetrar melhor.
Calda:
- Num recipiente coloque o leite e o leite condensado e misture bem para homogeneizar.
- Despeje sobre o bolo no refratário e espere absorver totalmente. Cubra com plástico filme e leve para geladeira.
Cobertura:
- Coloque na batedeira o leite condensado e a manteiga e bata bem por 1 minuto. Acrescente o leite ninho, bata um pouco, em seguida coloque o creme de leite.
- Bata bem por “2 minutos apenas”, para não talhar a mistura.
- Retire o bolo da geladeira, despeje a cobertura, espalhe bem, cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 2 horas.
- Depois desse tempo, retire da geladeira e decore com raspas de chocolate.
Prontinho, agora é só desfrutar dessa maravilhosa receita de bolo de leite ninho na travessa!
Dicas:
- Para um bolo mais fofinho, não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento.
- Para uma cobertura mais firme, deixe na geladeira por mais tempo.
- Você pode substituir o leite por leite integral ou desnatado.
- Você também pode adicionar outros ingredientes à massa, como chocolate em pó, coco ralado ou frutas secas.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar leite integral ou desnatado para o bolo de leite ninho?
Você pode usar leite integral para um sabor mais rico e textura mais cremosa, mas o leite desnatado também funcionará bem.
2. Posso substituir o óleo por manteiga na massa do bolo de leite ninho na travessa?
Sim, é possível substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade. Isso dará ao bolo um sabor mais rico.
3. Como sei quando o bolo de leite ninho na travessa está assado?
Use o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.
4. O que fazer se o bolo ficar muito seco?
Se o bolo ficar seco, você pode umedecê-lo adicionando um pouco de leite por cima antes de aplicar a cobertura.
5. Posso fazer a cobertura com leite ninho sem usar a batedeira?
Sim, você pode misturar a cobertura manualmente. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
6. Qual é o segredo para a cobertura do bolo ficar bem cremosa?
Não bata a cobertura por muito tempo, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Bater demais pode resultar em uma textura granulada.
7. Posso decorar o bolo de leite ninho na travessa com outros ingredientes além de raspas de chocolate branco?
Claro! Você pode decorar com frutas, como morangos, ou até mesmo com mais leite ninho polvilhado por cima.
8. Posso usar leite condensado light na receita?
Sim, você pode usar leite condensado light, mas isso pode afetar ligeiramente o sabor e a textura da cobertura.
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