A torta de limão com merengue é uma sobremesa clássica da confeitaria, com um sabor delicioso e refrescante que faz você salivar só de pensar nela. A combinação da crocância do biscoito, com a acidez da mousse de limão e a doçura do merengue, resulta em algo realmente incrível. Não espere mais, é exatamente isso que você precisa! Aproveite agora mesmo!
Ingredientes da receita de Torta de limão com merengue:
Base de biscoito:
- 70 gramas de manteiga ou margarina sem sal derretida
- 180 gramas de biscoito maisena
Creme de limão:
- 100 ml de suco de limão
- 1 lata de creme de leite (300 gramas) bem gelado e com o soro
- 2 latas de leite condensado
- Raspas de 1 limão
Merengue suiço:
- Suco de ½ limão
- 20 gramas de açúcar
- 3 claras
Montagem:
- 1 embalagem descartável – Galvanotek – G34
Modo de fazer:
Base da torta:
1 – No processador triture os biscoitos até formar uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e processe um pouco mais até obter uma massinha homogênea.
2 – Forre com essa massinha o fundo da embalagem descartável e pressione bem para ficar uniforme.
3 – Reserve.
Creme de limão:
1 – De preferência utilize creme de leite de latinha, para que a mistura fique mais consistente.
2 – Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite bem gelado e com o soro, e o suco de limão.
3 – Bata muito bem por 2 minutos, adicione as raspas de limão e misture levemente para agregar.
4 – Despeje essa mistura sobre a base de massa na embalagem descartável espalhe para ficar uniforme e leve para gelar.
Merengue suíço:
1 – Uma panela coloque as claras e o açúcar e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e obter uma mistura fluida e homogênea.
2 – O ponto correto é quando você pegar um pouco na ponta dos dedos e não sentir mais os grãos do açúcar. Cuidado para não deixar ferver e cozinhar as claras.
3 – Despeje essa mistura na tigela da batedeira e bata bem até formar picos firmes, adicione o suco de limão e bata um pouco mais para incorporar.
4 – Transfira o merengue para um saco de confeitar com bico estrela, retire a torta da geladeira, e decore toda a superfície da mousse com pitangas de merengue.
5 – Para finalizar passe o maçarico para dar um visual tostado na cobertura.
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa receita de Torta de limão com merengue.
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- Primeiro, leia a receita completamente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e entenda o processo de preparação.
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