Confira como fazer a receita de Esfirra Libanesa de Lanchonete:
Aprenda a fazer esfirra libanesa de lanchonete, com uma massa macia e um recheio suculento que vai conquistar a todos. Esta receita traz o sabor autêntico das esfirras vendidas nas melhores lanchonetes, mas com a vantagem de ser feita em casa. Ideal para lanches, festas ou para servir em qualquer ocasião especial!
Ingredientes da receita de Esfirra Libanesa de Lanchonete:
Para a massa
- 200ml de leite integral em temperatura ambiente
- 500g de farinha de trigo (que são exatamente 3 xícaras)
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 20g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de margarina (derretida)
Para o recheio de carne moída
- suco de 1 limão
- 1 cebola grande picadinho
- 400g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 1 tomate grande sem sementes picadinho
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- sal (a gosto)
- 1 maço de salsa picada
Modo de preparo:
Da massa
- Numa tigela, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Acrescente o leite e a margarina, tornando a misturar. Deixe reservado.
- Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e aos poucos, vá juntando a mistura do fermento, misturando a princípio com uma colher de pau.
- Quando a massa ficar bem pesada para mexer, transfira para uma bancada limpa, levemente enfarinhada e vá sovando a massa com as mãos, por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea, que não gruda mais na bancada nem nas mãos.
- Passe a massa para um saquinho culinário ou outro limpo e deixe descansar por uns 40 minutos ou até dobrar de volume, dentro o micro-ondas ou forno desligado. Nesse meio tempo, prepare o recheio de carne moída.
- A massa tendo crescido, volte-a para a bancada enfarinhada, divida em 2 partes e abra uma das partes com um rolo, sempre de dentro para fora.
- Pegue uma tampa de panela ou cortador com 15 cm de diâmetro e corte a massa.vá reservando os discos de massa levemente enfarinhados.
- Retire a rebarba e abra novamente essa massa.
- Repita esse processo com a outra metade da massa.
- Recheie todos os discos de massa, dispondo o recheio no centro de cada um deles.
- Umedeça levemente as bordas com água e feche duas partes de cima da massa, apertando com as mãos para vedar bem.
- Feche também a outra parte de baixo, dando o formato triangular do salgado, sempre fechando bem para não abrir na hora de assar.
- Unte formas retangulares grandes com manteiga ou óleo e acomode as esfirras com a emenda da massa voltada para cima, deixando um espaço entre elas.
- Mantenha em repouso por 20 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C, por cerca de 15-20 minutos.
- Retire, deixe amornar, sirva e delicie-se com sua incrível esfirra libanesa! Bom apetite!
Do recheio de carne moída
- Higienize o tomate, descarte a ponta, retite as sementes e pique em pequenos cubinhos. Reserve.
- Pique também a cebola em cubinhos e a salsinha em pedacinhos. Deixe reservados.
- Ponha a carne moída em uma vasilha e acrescente o tomate picado, a cebola e a salsa picadinhos.
- Tempere com sal e pimenta-síria e esprema o suco de um limão.
- Misture bem com as mãos e o seu recheio está pronto para ser utilizado!
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Esfirra Libanesa de Lanchonete, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Conclusão: Surpreenda Todos com Esta Esfirra Libanesa Perfeita Feita em Casa
Nada como o sabor de uma esfirra libanesa feita em casa, com uma massa perfeita e um recheio suculento. Agora que você conhece todos os segredos dessa receita, que tal preparar um lote para o próximo lanche ou evento especial? Esta esfirra é garantia de sucesso, e todos vão pedir a receita. Não perca tempo, coloque a mão na massa e aproveite!
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