Confira como fazer a receita de Escondidinho de Mandioca:
O Escondidinho de Mandioca é uma receita prática e extremamente saborosa, perfeita para o almoço de qualquer dia. Com uma combinação de mandioca macia e um recheio suculento, essa refeição é tão deliciosa que vai te deixar com vontade de repetir toda semana. Além de ser fácil de preparar, o escondidinho agrada a todos, tornando-se uma excelente opção para quem deseja um prato completo e irresistível. Surpreenda sua família com esse clássico da culinária brasileira!
Ingredientes da receita de Escondidinho de Mandioca:
Para o purê
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara(chá) de leite
- 1 kg de mandioca
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres(sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres(chá) de sal
- Noz moscada a gosto
- Água o quanto baste para cozinhar a mandioca
Para o recheio
- 2 tomate
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- ½ kg de carne moída
- 3 colheres(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher(chá) de chimichurri
- 1 colher(chá) de colorau
Para a montagem
- Queijo parmesão ralado ou mussarela ralada a gosto
- Óleo ou azeite para untar o refratário
Modo de preparo:
Do purê
- Na panela de pressão coloque a água, o sal, a mandioca cortada em pedaços, tampe a panela, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 8-10 minutos.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair, retire as mandiocas cozidas e amasse bem com um garfo ou amassador de batatas.
- Coloque numa panela a manteiga ou margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a mandioca amassada, o leite, o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão.
- Misture bem para envolver todos os ingredientes, coloque a noz moscada, ajuste o sal, mexa para incorporar e retire do fogo.
Do recheio
- Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a carne moída e deixe fritar por alguns minutos.
- Adicione o sal, a pimenta dedo de moça, a cebola, o alho, misture bem e deixe refogar mais um pouco.
- Acrescente o colorau, o chimichurri, refogue por 2 minutos, coloque a tomate picada, o extrato de tomate, mexa para agregar e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Coloque o cheiro verde, misture para incorporar e retire do fogo.
Montagem
- Coloque metade do purê num refratário levemente untado com azeite, disponha o recheio e cubra com o restante do purê, e espalhe bem para ficar uniforme.
- Finalize polvilhando queijo parmesão ralado ou mussarela ralada, e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerva de 10-15 minutos.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Escondidinho de Mandioca, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Conclusão: Escondidinho de Mandioca: Prato Irresistível para o Almoço de Toda Semana
O Escondidinho de Mandioca é uma receita que conquista pelo sabor e pela facilidade no preparo. Com a combinação da mandioca macia e um recheio suculento, esse prato é perfeito para um almoço delicioso e completo. A cada garfada, você vai sentir o sabor caseiro e reconfortante que só o escondidinho oferece. Prepare essa maravilha e compartilhe com sua família e amigos. Tenho certeza de que todos vão pedir para você fazer esse prato sempre!
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