A rabada ao molho é uma deliciosa opção de prato com sabor de almoço de domingo! Com uma carne extremamente macia e bem temperada, além de um caldo espesso e saboroso, essa rabada ao molho é simplesmente irresistível. Experimente e não se arrependerá!
Ingredientes da receita de Rabada ao molho:
Carne:
- 1,5 kg de rabo bovino cortado
- 3 litros de água
- 4 folhas de louro
- 200 ml de vinagre de maçã
Tempero:
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate maduro picado
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tempero baiano
- 1 colher de sopa de páprica picante (ou colorau)
- 1 colher de sopa de orégano
- cheiro-verde e sal a gosto
Para cozinhar:
- 350 ml de água
Modo de fazer:
1 – Em uma panela de pressão, coloque as folhas de louro, o rabo bovino, metade da água e metade do vinagre.
2 – Leve a panela ao fogo sem tampar e deixe ferver por 10 minutos.
3 – Assim que abrir a fervura, escorra a água e, usando as mesmas folhas de louro, adicione o restante da água e do vinagre e leve ao fogo sem tampar para ferver por 10 minutos novamente.
4 – Escorra novamente a água e acrescente na panela de pressão o orégano, a páprica picante, o tempero baiano, o cheiro-verde, o alho, a cebola, o sal, o tomate, o pimentão vermelho e o molho de tomate.
5 – Acrescente a água do cozimento e leve a panela de pressão tampada ao fogo médio, cozinhando por 30 minutos na pressão.
6 – Espere a pressão sair naturalmente e pronto! Agora é só provar essa maravilhosa rabada ao molho!
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa receita de Rabada ao molho.
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Dicas importantes para melhorar sua performance cozinhando:
- Primeiro, leia a receita completamente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e entenda o processo de preparação.
- Organize os ingredientes e prepare os equipamentos que você precisará. Isso inclui coisas como panelas, tigelas, facas e utensílios de medida.
- Siga as instruções da receita passo a passo. Certifique-se de prestar atenção aos detalhes, como o tamanho da fatia ou o tempo de cozimento específico.
- Mantenha a segurança em mente enquanto cozinha. Use luvas de cozinha quando manipular alimentos picantes ou quentes, e certifique-se de lavar as mãos e os utensílios de cozinha regularmente.
- Se você tiver alguma dúvida enquanto cozinha, não hesite em fazer uma pesquisa rápida ou perguntar a alguém que tenha experiência na cozinha.
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