Imagine um pudim de milho de lata super gostoso, com um sabor incrível e uma textura cremosa que faz a boca salivar. É uma ótima ideia para servir depois do almoço ou do jantar. Veja como fazer esse pudim de milho de lata seguindo o passo a passo e você vai adorar o resultado incrível!
Ingredientes da receita de Pudim de milho de lata:
Calda:
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- 2 colheres(sopa) de vinagre
Pudim:
- 4 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 latas de milho em conserva sem a água
- 1 colher(sopa) de maisena
- 400 ml de leite
Modo de fazer:
Calda:
- Numa panela coloque o açúcar, a água e o vinagre, misture bem, leve em fogo baixo, e deixe ferver até obter um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Pudim:
- Coloque no liquidificador o milho, o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, e a maisena.
- Bata muito bem por 3 minutos até triturar todo o milho. Passe essa mistura pela peneira e despeje na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por 50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa receita de pudim de milho. Além de fácil de preparar é muito gostoso!
Dicas:
- Para um pudim mais cremoso, use leite integral.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao pudim, como chocolate em pó ou coco ralado.
- Para evitar que o pudim desmonte ao desenformar, deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar milho fresco em vez de milho em conserva?
Sim, você pode usar milho fresco, desde que o cozinhe previamente até ficar macio antes de bater com os outros ingredientes.
2. Preciso de papel alumínio para assar o pudim de milho em banho-maria?
Sim, o papel alumínio ajuda a manter a umidade durante o cozimento em banho-maria.
3. Posso usar leite desnatado em vez de leite integral?
Pode, mas o leite integral tende a dar uma textura mais cremosa ao pudim.
4. Quanto tempo o pudim de milho precisa esfriar antes de ir à geladeira?
É recomendado deixar esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de levar à geladeira.
5. Posso substituir o vinagre na calda por outro ingrediente?
O vinagre é usado para evitar a cristalização do açúcar. Você pode substituí-lo por algumas gotas de limão.
6. Quanto tempo o pudim de milho deve ser mantido na geladeira antes de ser desenformado?
O ideal é deixá-lo na geladeira por pelo menos 2 horas, mas pode ser deixado por mais tempo para uma melhor consistência.
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