O bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro é um clássico amado por pessoas de todas as idades, sua textura macia e o sabor maravilhoso fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião: seja uma sobremesa ou um café da tarde. Esta receita é muito simples de seguir e garantirá que você faça um bolo de chocolate maravilhoso. Além disso, a cobertura de brigadeiro adiciona um toque extra de indulgência a esta deliciosa sobremesa.
Ingredientes da receita do bolo de chocolate com cobertura:
Bolo:
- 3 ovos
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 1 ½ xícara(chá) de água
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- ½ colher(sopa) rasa de bicarbonato de sódio
Para cobertura:
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de margarina
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de fazer:
Bolo:
- Coloque numa panela em fogo médio a água e deixe até levantar fervura.
- Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e misture bem. Adicione a farinha de trigo, o chocolate 50% cacau e metade da água fervente misture bem.
- Acrescente o restante da água e misture um pouco mais até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Por último coloque o bicarbonato e o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe amornar e corte em quadrados para a cobertura penetrar bem. Reserve.
Cobertura:
- Numa panelinha coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate 50% cacau, misture bem, e leve ao fogo médio até ferver e engrossar levemente.
- Retire do fogo e despeje essa cobertura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme.
Prontinho, agora é só aproveitar esse delicioso bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro, fica realmente uma maravilha. O bolo é macio e saboroso, e a cobertura é cremosa e irresistível!
Dicas extras:
- Asse o bolo no forno pré-aquecido a uma temperatura adequada.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura.
- Despeje a cobertura sobre o bolo quente para que ela derreta e penetre bem no bolo.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar chocolate com menos de 50% de cacau?
Você pode usar chocolate com teor de cacau mais baixo, mas isso afetará o sabor e a intensidade do bolo de chocolate com cobertura.
2. Posso substituir o óleo por manteiga na receita do bolo?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida em quantidades iguais, se preferir o sabor da manteiga.
3. Posso usar cacau em pó em vez de chocolate derretido?
Sim, você pode usar cacau em pó. Geralmente, substitui-se uma quantidade menor de cacau em pó pelo chocolate derretido. Consulte uma tabela de conversão para obter a quantidade correta.
4. O que fazer se o bolo de chocolate estiver grudando na forma?
Certifique-se de untar e enfarinhar bem a forma antes de despejar a massa. Você também pode forrar o fundo da forma com papel manteiga para facilitar a remoção do bolo.
5. Posso adicionar nozes ou chocolate picado à massa do bolo de chocolate?
Sim, você pode adicionar nozes picadas, chocolate picado ou outras adições de sua preferência à massa antes de assar.
6. Posso fazer a cobertura de brigadeiro mais espessa ou mais fina?
A espessura da cobertura de brigadeiro depende da quantidade de leite condensado e do tempo de cozimento. Se preferir mais espessa, cozinhe por mais tempo. Se desejar mais fina, cozinhe por menos tempo.
7. Posso usar margarina em vez de manteiga na cobertura de brigadeiro?
Sim, você pode usar margarina em vez de manteiga na cobertura de brigadeiro.
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