Coxinha de frango
Tá com vontade de comer algo diferente hoje? Pois bem, hoje resolvemos trazer a receitinha de Coxinha de frango, é uma delícia e super rápida de fazer. Essa receita aprendi com minha avó, ela gosta de fazer no sábado na hora do almoço para toda a família. Bora pra receitinha!
Ingredientes da receita de Coxinha de frango:
Massa:
- Meia xícara (chá) de batata cozida e amassada
- Duas xícaras (chá) de leite
- Uma xícara (chá) de água
- Uma colher (sopa) de manteiga
- 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
- Duas xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- Margarina para untar a forma
Para empanar:
- Farinha de rosca
- Dois ovos batidos
- Óleo (para fritar)
Recheio:
- 1kg e meio de frango (desfiado)
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Duas colheres (sopa) de azeite
- Uma cebola pequena
- Dois dentes de alho
- Tempero a gosto
Modo de preparo:
Recheio:
1 – Primeiramente, adicione o azeite , o alho picado e a cebola em uma panela.
2 – Em seguida, espere fritar e adicione o frango desfiado juntamente com os temperos de sua preferência.
3 – Agora refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e deixe reservado.
Massa:
1 – Na sequência, pegue uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
2 – Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
3 – Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha.
4 – Passe a massa em formato de coxinha pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca.
5 – Frite em óleo bem quente até que as coxinhas fiquem douradas. Pra finalizar, após fritar deixe em papel toalha para escorrer o óleo.
Bom apetite!
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