Confira como fazer a receita de Polenta Cremosa com Carne:
A polenta cremosa com carne é uma receita clássica que traz conforto e sabor para o almoço em família. Com sua textura aveludada e o delicioso molho de carne, essa combinação é capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Fácil de preparar e rica em sabores, essa polenta cremosa vai se tornar um prato favorito na sua casa, perfeito para aqueles almoços que pedem algo especial.
Ingredientes da receita de Polenta Cremosa com Carne:
Para a polenta
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 colher (sopa) rasa de alho amassado
- sal (a gosto)
- uma pitada de açafrão
- um fio de azeite
- 1 litro e meio de água
Para o molho de carne moída
- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- chimichurri (a gosto)
- tempero Edu Guedes (a gosto)
- 1 cenoura ralada
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de água
Para a montagem
- 200g de muçarela ralada
Observação: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo:
Da polenta
- Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte 1 colher (sopa) rasa de alho amassado, sal a gosto, e deixe dourar levemente.
- Acrescente uma pitada de açafrão, misture e coloque 1 litro de água, misturando e deixando ferver.
- Dissolva 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso em meio litro de água restante e despeje na água fervente da panela, mexendo bem com uma colher de pau, para não empelotar.
- Deixe cozinhar com a panela tampada em fogo baixo, por, pelo menos, 30 minutos, mexendo por vezes até engrossar. Cuidado quando for mexer, pois pode espirrar.
- A polenta estando cozida, desligue o fogo e utilize imediatamente para montar as camadas. Não deixe esfriar, ou a polenta vai endurecer.
Do molho de carne moída
- Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite, esquente e acrescente 500g de carne moída, mexendo e depois deixando refogar bem, até ficar soltinha e marronzinha.
- Junte 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados e tempere com sal, pimenta-do-reino, chimichurri e tempero Edu Guedes, todos a gosto.
- Entre com 1 cenoura ralada, 2 tomates maduros picados e azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, misturando e refogando tudo junto.
- Inclua 1 sachê de molho pronto de tomate e ½ xícara (chá) de água, torne a misturar e deixe cozinhar um pouco para apurar o molho.
- Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se necessário e reserve.
Da montagem
Da polenta
- Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite, junte 1 colher (sopa) rasa de alho amassado, sal a gosto, e deixe dourar levemente.
- Acrescente uma pitada de açafrão, misture e coloque 1 litro de água, misturando e deixando ferver.
- Dissolva 1 e ½ xícara (chá) de fubá mimoso em meio litro de água restante e despeje na água fervente da panela, mexendo bem com uma colher de pau, para não empelotar.
- Deixe cozinhar com a panela tampada em fogo baixo, por, pelo menos, 30 minutos, mexendo por vezes até engrossar. Cuidado quando for mexer, pois pode espirrar.
- A polenta estando cozida, desligue o fogo e utilize imediatamente para montar as camadas. Não deixe esfriar, ou a polenta vai endurecer.
Do molho de carne moída
- Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite, esquente e acrescente 500g de carne moída, mexendo e depois deixando refogar bem, até ficar soltinha e marronzinha.
- Junte 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados e tempere com sal, pimenta-do-reino, chimichurri e tempero Edu Guedes, todos a gosto.
- Entre com 1 cenoura ralada, 2 tomates maduros picados e azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, misturando e refogando tudo junto.
- Inclua 1 sachê de molho pronto de tomate e ½ xícara (chá) de água, torne a misturar e deixe cozinhar um pouco para apurar o molho.
- Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se necessário e reserve.
Da montagem
- Numa travessa refratária de vidro, faça uma camada de molho de carne moída, seguido de uma camada de polenta.
- Espalhe muçarela ralada por cima da polenta, monte mais uma camada de molho de carne moída, outra camada de polenta, mais uma camada de molho e finalize com a última camada de muçarela, salpicando cheiro-verde picado por cima de tudo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, até o queijo derreter.
- Retire, polvilhe com parmesão ralado a gosto
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Polenta Cremosa com Carne, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Conclusão: Torne Seu Almoço em Família Especial com Polenta Cremosa com Carne
Nada como uma polenta cremosa com carne para trazer conforto e sabor ao almoço em família. Com uma receita completa e fácil de seguir, você vai impressionar todos à mesa com um prato cheio de tradição e amor. Se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar desse clássico reconfortante. Experimente agora e faça sucesso no próximo almoço em família!
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