Escondidinho de Carne Seca: A Receita Irresistível que Vai Aquentar Suas Reuniões em Família!

Como fazer o Escondidinho de carne seca:

Se você ainda não experimentou um escondidinho, está perdendo uma das delícias da culinária! Essa receita, que combina a suculência da carne seca com um purê cremoso de mandioca, é perfeita para aquele almoço em família ou um jantar aconchegante com amigos. A harmonização entre sabores e texturas vai conquistar até os paladares mais exigentes. E ah, a melhor parte? É super fácil de fazer! Eu me lembro da primeira vez que preparei, servindo aos meus amigos, todos pediram a receita!

Ingredientes do Escondidinho de carne seca:

• 1 kg de mandioca cozida
• Uma  lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de margarina
• Meio kg de carne-seca.  (tem que ser dessalgada e cozida)
• Uma cebola média bem picadinha
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca e picados
• sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

• 1 – Em primeiro lugar, é necessário espremer a mandioca (ainda quente), de modo que vire um purê. Depois leve em uma panela juntamente com o sal e a margarina. Misture muito bem!
• 2 – Em seguida, quando tudo estiver bem misturadinho, junte o creme de leite nessa mistura, continue mexendo até o creme de leite se juntar com a massa.  Agora reserve!
• 3 – Em uma panela, despeje um fio de azeite e refogue o alho e a cebola.
• 4 – Adicione a carne seca e deixei fritar por alguns minutinhos.
• 5 – Agora também acrescente os tomates, a ideia é deixar cozinhar um pouco até que fiquem murchos.  Prove o sal, se necessário adicione mais!
• 6 – Pegue uma “pirex” que possa ir ao forno e unte com azeite. Em sequência, faça uma camada com metade do purê da mandioca, cubra com carne seca e novamente preencha com o restante do purê.
• 7 – Agora jogue bastante queijo parmesão ralado em cima, e na sequência leve ao forno para que fique gratinado. 

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