Leite de soja caseiro
Como fazer leite de soja? Te digo que é muito simples! A receita de hoje é muito especial, o Leite de soja caseiro. É fácil de preparar e fica muito delicioso. Vem aprender e não se esqueça de compartilhar com seus amigos do facebook, eles vão adorar! Bora pra receitinha de hoje!
Ingredientes do Leite de soja caseiro:
- 3 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos e sem lavar
- 4 e 1/2 litros de água
- 1 colher (chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de fazer:
1 – Em primeiro lugar, ferva um litro e 1/2 de água. Depois adicione os grãos de soja e conte cinco minutos a partir da nova fervura.
2 – Escorra a água e lave os grãos em água corrente. Coloque o restante da água (3 litros) para ferver, cozinhe os grãos por cinco minutos. Não descarte a água.
3 – Quando estiver morno, bata os grãos e a água no liquidificador por 3 minutos. Cozinhe a massa obtida em uma panela aberta por 10 minutos, reduzindo a chama após a fervura, mexendo sempre.
4 – Quando estiver morno, coe em pano de algodão limpo e esprema bem, com o auxílio das mãos, através do pano. O líquido filtrado é o extrato de soja (leite) e a massa restante, se trata do resíduo. Leve o extrato novamente ao fogo e ferva por dois minutos. Adicione o açúcar e o sal ao extrato.
Dica: Caso queira obter sabores diferentes, basta acrescentar chocolate em pó, canela, baunilha ou o que desejar.
Prontinho, agora é só aproveitar seu delicioso leite de soja!
Fonte: Embrapa
Bom apetite!
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