Confira como fazer a receita de Frango Atolado Mineiro:
O frango atolado é uma das receitas mais autênticas e saborosas da culinária mineira. Com a combinação de frango suculento e mandioca macia, cozidos em um tempero rico e aromático, essa receita conquista paladares de todas as idades. Perfeita para um almoço especial ou até mesmo para aquele dia em que você quer algo reconfortante e fácil de preparar. Descubra o segredo para fazer um frango atolado que vai impressionar a todos!
Ingredientes da receita de Frango Atolado Mineiro:
- ½ colher (chá) de açúcar
- tempero de alho e sal a gosto (1 cabeça de alho socada com 1 colher (sopa) de sal)
- tomatinhos-cereja cortados ao meio a gosto, ou tomate comum a gosto, cortado em pedaços
- 3 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 150 g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
- 1 kg de mandioca em pedaços, cozida por 10 minutos em água e sal
- ½ colher (chá) de chimichurri
- 3 folhas de louro
- água fervente o quanto baste
- ½ colher (sopa) de colorau
- ½ colher (chá) de lemon pepper
- banha de porco a gosto
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 copo (americano) de vinho branco seco
- 2 kg de coxa e sobrecoxa cortadas em pedaços (ou o corte de frango que preferir)
Modo de preparo:
- Após higienizar 2 kg de coxa e sobrecoxa cortadas em pedaços, adicione numa vasilha e tempere com 1 colher (chá) de páprica doce, ½ colher (chá) de lemon pepper e tempero de alho e sal a gosto, misturando com as mãos para absorver bem os temperos.
- Aqueça uma panela no fogo com banha de porco a gosto e junte ½ colher (chá) de açúcar, deixando caramelizar.
- Acrescente os pedaços de frango e deixe fritar com a pele virada para baixo, sem ficar mexendo. Quando dourar de um lado, vire e doure do outro lado também.
- Retire os pedaços de frango, passe para uma vasilha e, na mesma panela, na gordurinha restante, coloque 2 cebolas grandes picadas, refogando um pouco e adicionando ½ colher (sopa) de colorau e ½ copo de vinho branco seco.
- Na sequência, volte os pedaços de frango para a panela, cubra-os com água fervente, ponha 3 folhas de louro e entre com o restante do vinho, deixando cozinhar até o frango ficar macio.
- Finalize com 3 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate, 150 g de linguiça calabresa, cortada em rodelas e 1 kg de mandioca em pedaços, cozida por 10 minutos em água e sal.
- Junte tomatinhos-cereja cortados ao meio a gosto, ou tomate comum a gosto, cortado em pedaços, deixando ferver e cozinhar por mais alguns minutos.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Frango Atolado Mineiro, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Conclusão: Prepare o Frango Atolado Mineiro e Surpreenda Todos
Agora que você conhece a receita do tradicional frango atolado mineiro, é hora de levar essa delícia à sua mesa. Com sabores ricos e texturas irresistíveis, essa combinação de frango e mandioca é perfeita para reunir a família em momentos especiais. Experimente essa receita prática e cheia de história, e compartilhe com amigos e familiares. Surpreenda com o sabor único da culinária mineira!
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