Confira como fazer a receita de Frango a parmegiana com purê:
Que tal aprender a fazer um incrível frango à parmegiana com purê de batata, que é simplesmente delicioso? Nessa receita, você monta tudo num refratário e combina os ingredientes perfeitamente, resultando em um prato saboroso que sai do forno com o queijo todo derretido!
Ingredientes da receita do Frango a parmegiana com purê de batata :
- 6 batatas pequenas cozidas com água e sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200ml de leite integral
- 500g de filé de frango em bifes
- suco de ½ limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- colorau, cominho, pimenta-do-reino e chimichurri (a gosto)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 200g de presunto
- 200g de muçarela
- orégano (a gosto)
- óleo o quanto baste (para fritar os filés)
Modo de fazer:
- Cozinhe as batatas numa panela com água e sal, escorra e esprema-as num espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo.
- Para o purê, numa panela, derreta a margarina no fogo, acrescente a batata amassada, junte uma pitada de pimenta-do-reino e coloque o leite, mexendo bem e deixando reservado.
- Para o frango, adicione os filés num recipiente e tempere com: o suco de meio limão, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho amassados, colorau, cominho, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto. Mexa bem com as mãos para pegar bem os temperos.
- Para empanar os filés, numa tigela misture bem a farinha de trigo com a farinha de rosca, passando cada um dos filés nessa mistura e dispondo num prato.
- Aqueça o óleo numa panela e frite todos os filés empanados, escorrendo o excesso de gordura em papel-toalha.
- Para a montagem do prato, num refratário de vidro, adicione: um pouco de molho de tomate, forrando o fundo e disponha todos os filés de frango fritos sobre o molho.
- Então coloque: mais molho, depois fatias de presunto seguidas de uma camada de muçarela, molho novamente, em seguida o purê, mais fatias de muçarela para finalizar e orégano a gosto para polvilhar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por meia hora.
Prontinho, agora é só servir e aproveitar sua deliciosa receita de frango a parmegiana com purê de batata!
Dicas extras:
- Para o frango ficar mais macio, tempere-o com antecedência e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Para o frango ficar mais crocante, passe-o novamente na farinha de rosca antes de fritar.
- Para o molho de tomate ficar mais saboroso, refogue uma cebola picada e alho picado no azeite antes de adicionar o molho de tomate.
- Para o prato ficar mais bonito, utilize fatias de presunto e muçarela bem finas.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
Posso usar outro tipo de carne além de frango para fazer esta receita?
Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou até mesmo bifes de berinjela para uma versão vegetariana.
Como escolher as batatas para o purê?
Escolha batatas que sejam boas para fazer purê, como as batatas do tipo asterix ou as batatas inglesas. Elas têm uma textura mais macia e resultarão em um purê mais cremoso.
Preciso usar leite integral no purê, ou posso usar leite desnatado?
Você pode usar leite desnatado se preferir uma opção com menos gordura, mas o leite integral dará ao purê um sabor mais rico e cremoso.
Posso fazer o purê com antecedência e depois montar o prato?
Sim, você pode preparar o purê com antecedência e aquecê-lo quando estiver pronto para montar o prato.
Posso congelar o frango à parmegiana com purê de batata?
Sim, você pode congelar o frango à parmegiana em porções individuais. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para evitar freezer burn.
Que acompanhamentos ficam bem com este prato de frango a parmegiana com purê de batata?
Este prato fica ótimo com uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor. Também é delicioso com arroz branco ou massa.
Posso usar molho de tomate caseiro em vez de molho pronto?
Claro! Você pode usar molho de tomate caseiro se preferir. Apenas certifique-se de que ele esteja bem temperado.
Posso ajustar os temperos de acordo com meu gosto pessoal?
Sim, sinta-se à vontade para ajustar os temperos de acordo com suas preferências. Adicionar mais ou menos especiarias tornará o prato mais suave ou picante, dependendo do seu gosto.
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