Confira como fazer a receita de Esfiha de Carne:

Prepare-se para uma explosão de sabor com esta esfiha de carne que vai conquistar seu paladar! Com uma massa macia e molhadinha, essa esfiha é perfeita para qualquer ocasião, seja como lanche da tarde ou como petisco em uma reunião entre amigos. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai aprender como fazer essa delícia que é sucesso garantido. Aprenda agora e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes da receita de esfiha de carne:

Para a massa

1 gema de ovo (para pincelar)
3 colheres (sopa) de açúcar (40g)
3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (500g)
1 xícara (chá) de leite integral levemente morno (240ml)
½ colher (chá) de sal (7g)
50ml de óleo de soja
1 ovo inteiro, ligeiramente batido com um garfo
½ sachê de fermento biológico seco (5g)

Para o recheio

suco de 2 limões (80ml)
1 tomate sem sementes em cubos
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de pimenta-calabresa moída ou pimenta-síria
1 colher (chá) de páprica defumada
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 cebola pequena cortada em cubos
2 colheres (chá) de sal (10g)
600g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)

Observação: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo:

Do recheio

Em um recipiente, coloque a carne moída, junte a cebola, o tomate, o suco de limão, o orégano, o sal, a páprica defumada, a pimenta-calabresa moída ou pimenta-síria e o cheiro-verde, misturando tudo muito bem com as mãos.
A carne estando homogênea e temperada, disponha sobre uma peneira em cima de um recipiente, pressionando com as mãos e cubra com plástico-filme.
Leve à geladeira e deixe escorrendo por, no mínimo, 6 horas. Não deixe de realizar esse processo, fundamental para a carne absorver os temperos e escorrer os líquidos.

Da massa

Em uma bacia, ponha a farinha de trigo e junte: o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o óleo, o ovo e o leite.
Misture e vá sovando a massa por, pelo menos, 10 minutos, a princípio na bacia e depois em uma bancada enfarinhada. Se achar necessário, para dar o ponto na massa, acrescente um pouco mais de farinha ou de leite.
O ponto correto é o de uma massa lisa, homogênea e que não grude mais nas mãos.
Forme uma bola com a massa, volte para a bacia, cubra com plástico-filme e deixe fermentando até dobrar de volume (por ceca de 1 hora e 15 minutos).
Após a massa ter crescido, volte-a para a bancada e porcione. Se tiver balança culinária e desejar, retire porções da massa, e pese-as, deixando cada uma com 20g, para esfiha de cento ou com 60g, para esfiha de lanchonete.
Boleie todas as porções de massa na mesa, com as mãos e cubra com um guardanapo limpo e seco, para não ressecarem.
Retire a carne da geladeira e utilize como medidor, uma colher (sopa). Após pegar a carne com a colher, dê uma apertadinha com as mãos.
Abra a porção de massa com as próprias mãos na bancada ou com um rolinho de massas, formando um círculo. Adicione a porção de recheio, una as duas pontas, grudando-as bem e em seguida, vá beliscando, para ficar coladinha, fechando-a e dando o formato triangular, típico da esfiha.
Faça isso até modelar todas as esfihas e acomode-as numa assadeira untada com desmoldante ou com óleo, com a emenda para baixo, mantendo um espaço de um dedo entre elas.
Pincele todas as esfihas com gema de ovo e leve-as para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por uns 30 minutos, até estarem douradinhas.
Retire e mantenha na própria assadeira, cobertas com um guardanapo limpo e seco, para não ressecarem.
Sirva e desfrute da sua maravilhosa esfiha de carne!

Agora é só saborear sua maravilhosa Receita de Esfiha de carne, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!

Dicas extras (opcional):

Recheio Saboroso: Tempere a carne moída com uma combinação de temperos como cebola, alho, pimenta síria, canela e hortelã para um sabor autêntico.
Massa Leve e Fofinha: Deixe a massa descansar por tempo suficiente para que ela cresça e fique mais leve e fofinha após assar.
Pincelar com Ovo: Antes de assar, pincele as esfihas com uma mistura de ovo batido e água para dar um brilho dourado à superfície.
Variação de Tamanhos: Faça esfihas de diferentes tamanhos para atender às preferências de cada pessoa e tornar a apresentação mais variada e atrativa.
Acompanhamentos Extras: Sirva as esfihas com limão cortado em gomos e uma porção de coalhada fresca para complementar o sabor e refrescar o paladar.

Conclusão: Desfrute de uma Esfiha de Carne Irresistível

Com esta receita de esfiha de carne, você vai saborear uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida. A massa macia e molhadinha combinada com o recheio saboroso vai conquistar todos os paladares e fazer sucesso em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos, tornando cada momento ainda mais especial e saboroso!