Quer uma receita simples e deliciosa? O Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata é uma escolha perfeita. Esta receita fácil de fazer combina a suculência da carne moída com a cremosidade do purê de batata. Descubra como preparar essa delícia que vai encantar o seu paladar!
Ingredientes da receita do escondidinho de carne moída:
Para o recheio
- 600 gramas de carne moída
- 1 xícara(chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 talo de salsão
- 1 cebola
- 1 tomate
- ½ colher(café) de cominho
- ½ colher(café) de pimenta do reino
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
- 1 colher(chá) de orégano
- 1 colher(chá) de sal
- Cebolinha verde a gosto
Para o purê
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres(sopa) de margarina
- ½ xícara(chá) de leite
- 1 ½ kg de batata cozida e amassada
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Para a montagem
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- Mussarela a gosto
Modo de preparo:
Do recheio
- Na panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o salsão picado e refogue bem. Adicione o alho amassado, refogue bem, em seguida a carne moída.
- Misture tudo muito bem e deixe a carne moída fritar bem até ficar soltinha.
- Acrescente o sal, o orégano, a pimenta do reino, o cominho e a pimenta calabresa, e deixe refoga um pouco mais.
- Coloque o tomate picado e a cebolinha, deixe refogar, adicione o molho de tomate, misture bem e deixe ferver um pouco mais. Retire do fogo e reserve.
Do purê
- Coloque a batata amassada numa tigela, acrescente o leite, a margarina, e misture bem até ficar bem cremoso.
- Coloque o sal, a pimenta do reino e a noz moscada e misture um pouco mais. Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Num refratário (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de purê de batata, a carne moída, mussarela fatiada, o restante da carne moída e mais mussarela fatiada.
- Finalize polvilhando o queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
Agora é só saborear sua maravilha receita de Escondidinho de carne moída, fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras:
- Queijo Gratinado: Polvilhe queijo por cima e gratine para um toque dourado e crocante.
- Ervas Frescas: Adicione salsa fresca picada por cima para um toque de frescor.
- Variações de Carne: Experimente com carne de frango desfiada ou carne de porco para variar o sabor.
- Cobertura de Batata: Decore o topo com formas criativas usando um saco de confeitar com o purê de batata.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca para uma refeição completa.
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Dicas para dominar a arte de cozinhar:
Planejamento e Preparação
- Planeje com Antecedência: Escolha receitas adequadas ao seu nível de habilidade e tempo disponível. Leia a receita completamente antes de começar.
- Preparação Antes de Começar: Certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários à mão antes de iniciar o processo de cozimento.
Dominando Técnicas Básicas
- Aprenda Técnicas Fundamentais: Dominar técnicas como cortar, picar, refogar, grelhar, assar e ferver é essencial.
- Pratique e Aperfeiçoe: Dedique tempo para aperfeiçoar essas técnicas, pois elas afetam a textura e o sabor dos pratos.
Ingredientes de Qualidade
- Escolha Ingredientes Frescos: Opte por ingredientes frescos e da estação para melhores resultados.
- Invista em Qualidade: Use ingredientes de alta qualidade, como azeite de oliva extra virgem, ervas frescas e especiarias.
Equilíbrio de Sabores e Temperos
- Experimente Diferentes Temperos: Explore diversos temperos e ervas para adicionar profundidade aos seus pratos.
- Aprenda o Equilíbrio: Saiba como equilibrar sabores, combinando doce, salgado, azedo e picante adequadamente.
Controle de Temperatura
- Ajuste a Temperatura: Monitore e ajuste a temperatura do fogão ou forno para evitar queimaduras ou cozimento excessivo.
- Use Termômetro de Cozinha: Verifique a temperatura interna de carnes e outros alimentos com um termômetro de cozinha.
Paciência
- Cozinhe com Calma: Cozinhar requer paciência. Deixe os alimentos cozinharem lentamente quando necessário para desenvolver sabores mais ricos.
- Evite Mexer Excessivamente: Não mexa constantemente os alimentos na panela, pois isso pode atrapalhar o processo de dourar e caramelizar.
Aprenda com os Erros
- Aceite Erros: Não tenha medo de cometer erros na cozinha; cada erro é uma oportunidade de aprendizado.
- Faça Anotações: Anote o que deu errado e o que aprendeu para melhorar nas próximas vezes.
Pratique Regularmente
- Prática Constante: A habilidade na cozinha melhora com a prática constante. Quanto mais você cozinhar, melhor ficará.
Explore Novas Receitas
- Sair da Zona de Conforto: Experimente novas receitas e explore diferentes cozinhas do mundo.
Divirta-se
- Cozinhar com Alegria: Lembre-se de que cozinhar deve ser divertido e gratificante. Aproveite o processo e saboreie suas criações.
Lembre-se de que melhorar na cozinha leva tempo e dedicação. Não hesite em experimentar, ajustar e aprender com suas experiências na cozinha. Com o tempo, você se tornará um cozinheiro mais habilidoso e confiante.
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