Esta receita de empadão de frango é perfeita para quem quer um almoço rápido e saboroso. Fica super recheado e a massa é bem sequinha, desmancha só de relar na boca. Além disso é muito prático de preparar. Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos, além de nos ajudar, você faz com que mais pessoas conheçam essa receita deliciosa.
Ingredientes da receita de Empadão de frango:
Recheio:
- vegetais de sua preferência cortados e cozidos
- 350g de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- sal (a gosto)
- um fio de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- temperos de sua preferência
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 360g de peito de frango cozido e desfiado
- 80g de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picadinha
- 1 pimentão amarelo picado
- 150g de muçarela ralada
Massa:
- 200g de manteiga
- 50g de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)
- 50g de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 400g de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo
Modo de fazer:
1 – Para o recheio, adicione em uma panela um fio generoso de azeite, junte o alho e a cebola e refogue.
2 – Após dourar, coloque o frango, as azeitonas e o pimentão e misture bem.
3 – Acrescente também os outros vegetais e vá refogando.
4 -Tempere com sal, junte os temperos de sua preferência e coloque o extrato de tomate.
5 -Em seguida, adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
6 – Junte o cheiro-verde picado, mexa e desligue o fogo.
7 – Deixe esfriar e então acrescente o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
8 – Para a massa, adicione numa bacia: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
9 – Misture bem para que fique homogêneo.
10 – Aos poucos, coloque a farinha de trigo, sem parar de misturar e amasse. Junte o fermento em pó também.
11 – Depois de amassar bem e formar uma massa lisinha e homogênea, envolva num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
12 – Passado esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, abrindo-a com um rolo. Reserve uma parte da massa para cobrir a forma.
13 – Espalhe todo o recheio na forma.
14 – Coloque o restante da massa no meio de dois plásticos, e utilizando um rolo, abra deixando no formato da forma. Retire o plástico e com essa massa, faça a cobertura do empadão.
15 – Faça uma mistura com 1 gema e um pouco de azeite e utilize-a para pincelar toda a superfície do empadão.
16 – Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa receita de Empadão de frango!
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