Carne de panela com molho de laranja
Hoje trouxemos uma receita maravilhosa, a carne de panela com molho de laranja. Além de ser super simples de fazer, fica uma delícia! Aqui em casa todos nós adoramos, vem aprender também! Ah, e compartilhe com seus amigos do facebook, bora pra receitinha de hoje!
Ingredientes da carne de panela com molho de laranja:
- 1 peça de coxão duro de 1kg
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Uma xícara (chá) de suco de laranja concentrado
- 1 xícara de vinho branco seco
- Uma cebola ralada
- 1 cenoura em cubos
- 5 dentes de alho picados
- Uma xícara (chá) de bacon picado
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 cebolas picadas
- 4 tomates sem semente picados
- Farinha de trigo para empanar
Modo de fazer:
1 – Em uma tigela grande, tempere a peça de carne com sal e pimenta. Adicione o suco, o vinho, a cebola, a cenoura e o alho e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
2 – Em seguida, em uma panela de pressão grande, em fogo médio, frite o bacon em sua própria gordura, até começar a dourar. Retire e reserve. Escorra a carne e reserve o caldo.
3 – Enxugue a peça de carne com papel absorvente e passe levemente na farinha de trigo. Na mesma panela com a gordura do bacon, em fogo médio, frite a carne, retire e reserve em outra travessa.
4 – Use a mesma panela para fritar o alho picado, a cebola picada e o tomate. Volte a carne para a panela e cubra com o líquido da marinada. Se necessário, complete com água, para cobrir a carne.
5 – Tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos, após iniciada a pressão. Abra e adicione o bacon já frito. Deixe cozinhar por mais 5 minutos sem tampar.
Prontinho, agora transfira para uma travessa de sua preferência. Se desejar, sirva com salada de folhas, fica incrível!!
Bom apetite!
Dúvidas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar outra carne além do coxão duro?
Certamente! Embora a receita mencione coxão duro, você pode experimentar com outras carnes próprias para cozimento lento, como acém, músculo ou até mesmo carne de porco.
2. Posso substituir o suco de laranja concentrado?
Se não tiver suco de laranja concentrado, você pode usar suco de laranja fresco. No entanto, o suco concentrado pode dar um sabor mais intenso. Certifique-se de ajustar a quantidade para equilibrar o sabor.
3. Preciso empanar a carne com farinha de trigo?
A etapa de empanar a carne com farinha de trigo é opcional. Isso ajuda a selar a carne e dar uma textura dourada à superfície, mas você pode pular essa etapa se preferir.
4. É obrigatório usar a panela de pressão?
A panela de pressão é utilizada nesta receita para acelerar o processo de cozimento da carne. No entanto, se preferir, você pode cozinhar a carne em uma panela comum em fogo baixo, adicionando mais água ou caldo, e ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
5. Posso substituir o vinho branco por outro líquido?
Se preferir não usar vinho branco, você pode substituí-lo por caldo de carne, caldo de legumes ou até mesmo água. O vinho adiciona sabor, mas você ainda pode obter um prato saboroso sem ele.
6. Qual a função do bacon na receita?
O bacon adiciona sabor e gordura à receita, enriquecendo o molho e a carne. Se preferir, você pode omitir o bacon ou substituí-lo por outra fonte de gordura, como azeite.
7. Posso ajustar os temperos?
Certamente! Os temperos podem ser ajustados de acordo com suas preferências. Sinta-se à vontade para aumentar ou diminuir a quantidade de alho, cebola, pimenta e outros temperos conforme o seu gosto.
8. O que posso servir junto com a carne de panela?
Além da sugestão da salada de folhas, você pode servir a carne de panela com arroz branco, purê de batatas, legumes cozidos ou mesmo pães frescos para mergulhar no molho.
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