Prepare-se para uma sobremesa irresistível com este Brigadeirão Cremoso, cozido em banho-maria em apenas 20 minutos. Com um sabor inigualável, esta receita é a escolha perfeita para adoçar seus momentos especiais. Aprenda como fazer esta delícia agora mesmo.
Ingredientes da receita do Brigadeirão cremoso:
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau
- açúcar cristal ou demerara (para polvilhar a forma)
- 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado integral (395g)
- 2 caixas de creme de leite (totalizando 400g)
- granulado de chocolate (para decorar)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Obs.: A medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo:
- Unte com margarina ou óleo, uma forma de furo central (18cm de diâmetro x 06cm de altura).
- Polvilhe com açúcar cristal ou demerara e deixe reservado.
- Para a massa do brigadeirão, no liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó 50% de cacau e a manteiga.
- Na sequência, bata tudo super bem.
- Transfira essa mistura para a forma reservada. Não estranhe, a massa fica líquida mesmo.
- Pegue uma panela, preferencialmente do mesmo diâmetro da forma e adicione uns 2cm de água. Acomode a forma dentro dessa panela. Caso a sua panela seja maior, para não correr o risco de espirrar água no brigadeirão, cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante virada para baixo).
- Tampe a panela com a forma dentro e leve ao fogo baixo para cozinhar na boca do fogão durante 20 minutos. Cuidado para não aumentar a chama, pois a água não pode secar.
- Decorrido esse tempo, desligue o fogo e aguarde esfriar.
- Leve a forma para a geladeira, até gelar bem.
- Quando estiver bem geladinho, desenforme num prato.
- Polvilhe com granulado de chocolate.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita do Brigadeirão cremoso, fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Cobertura de Chocolate: Sirva com uma cobertura de chocolate derretido por cima para um toque extra de sabor.
- Calda de Caramelo: Prepare uma calda de caramelo para regar sobre o brigadeirão antes de servir.
- Variações de Chocolate: Experimente com diferentes tipos de chocolate, como chocolate branco ou chocolate meio amargo, para variar o sabor.
- Nozes ou Castanhas: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para uma textura crocante.
- Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa ainda mais especial.
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Dicas para dominar a arte de cozinhar:
Planejamento e Preparação
- Planeje com Antecedência: Escolha receitas adequadas ao seu nível de habilidade e tempo disponível. Leia a receita completamente antes de começar.
- Preparação Antes de Começar: Certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários à mão antes de iniciar o processo de cozimento.
Dominando Técnicas Básicas
- Aprenda Técnicas Fundamentais: Dominar técnicas como cortar, picar, refogar, grelhar, assar e ferver é essencial.
- Pratique e Aperfeiçoe: Dedique tempo para aperfeiçoar essas técnicas, pois elas afetam a textura e o sabor dos pratos.
Ingredientes de Qualidade
- Escolha Ingredientes Frescos: Opte por ingredientes frescos e da estação para melhores resultados.
- Invista em Qualidade: Use ingredientes de alta qualidade, como azeite de oliva extra virgem, ervas frescas e especiarias.
Equilíbrio de Sabores e Temperos
- Experimente Diferentes Temperos: Explore diversos temperos e ervas para adicionar profundidade aos seus pratos.
- Aprenda o Equilíbrio: Saiba como equilibrar sabores, combinando doce, salgado, azedo e picante adequadamente.
Controle de Temperatura
- Ajuste a Temperatura: Monitore e ajuste a temperatura do fogão ou forno para evitar queimaduras ou cozimento excessivo.
- Use Termômetro de Cozinha: Verifique a temperatura interna de carnes e outros alimentos com um termômetro de cozinha.
Paciência
- Cozinhe com Calma: Cozinhar requer paciência. Deixe os alimentos cozinharem lentamente quando necessário para desenvolver sabores mais ricos.
- Evite Mexer Excessivamente: Não mexa constantemente os alimentos na panela, pois isso pode atrapalhar o processo de dourar e caramelizar.
Aprenda com os Erros
- Aceite Erros: Não tenha medo de cometer erros na cozinha; cada erro é uma oportunidade de aprendizado.
- Faça Anotações: Anote o que deu errado e o que aprendeu para melhorar nas próximas vezes.
Pratique Regularmente
- Prática Constante: A habilidade na cozinha melhora com a prática constante. Quanto mais você cozinhar, melhor ficará.
Explore Novas Receitas
- Sair da Zona de Conforto: Experimente novas receitas e explore diferentes cozinhas do mundo.
Divirta-se
- Cozinhar com Alegria: Lembre-se de que cozinhar deve ser divertido e gratificante. Aproveite o processo e saboreie suas criações.
Lembre-se de que melhorar na cozinha leva tempo e dedicação. Não hesite em experimentar, ajustar e aprender com suas experiências na cozinha. Com o tempo, você se tornará um cozinheiro mais habilidoso e confiante.
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