Confira como fazer a receita de Bolo Gelado de Morango:
Surpreenda seus convidados com um bolo gelado de morango que é simplesmente divino! Fácil de preparar e perfeito para festas de aniversário, esse bolo combina a suavidade do morango com uma textura gelada irresistível. Com uma apresentação que chama a atenção e um sabor que conquista a todos, este bolo será a estrela da sua comemoração, tornando o momento ainda mais especial.
Ingredientes da receita de Bolo Gelado de Morango:
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (320 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 ovos inteiros
- uma pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral morno (240 ml)
- ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (300 g)
- 1 barra de chocolate branco ralado, 80 g (para a decoração)
Para o recheio
- 400 g de morangos picados
- ½ xícara (chá) de leite ninho (50 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 barra de chocolate branco picado (80 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
Para a cobertura de ganache de chocolate branco
- 2 barras de chocolate branco picado (160 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a calda
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- ⅓ de xícara (chá) de leite condensado (100 g)
Observação: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo:
Da massa
- Na tigela da batedeira, adicione 4 ovos inteiros e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, deixando bater bem, por cerca de 8 minutos, para obter uma mistura volumosa.
- Desligue a batedeira, você não vai mais utilizá-la nessa receita.
- Acrescente uma pitada de sal, ¼ xícara (chá) de óleo e 1 xícara (chá) de leite integral morno, misturando tudo com um fouet.
- O próximo passo é ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo a cada adição, em movimentos suaves e circulares, de baixo para cima, para garantir que o bolo fique bem fofinho.
- Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa com delicadeza
- Transfira a massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm x 5 cm), untada com manteiga e forrada no fundo, com papel-manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
- Enquanto o bolo estiver assando, prepare o recheio.
Do recheio
- Em uma panela ainda fora do fogo, coloque 2 caixinhas de leite condensado e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com uma espátula, para dissolver bem o amido.
- Acrescente: 1 xícara (chá) de leite integral, 1 caixinha de creme de leite e ½ xícara (chá) de leite ninho e torne a misturar tudo, para os ingredientes se incorporarem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de uns 10 minutos. Nesse ponto, entre com 1 barra de chocolate branco picado e continue mexendo até o chocolate derreter e o creme atingir o ponto correto, por mais uns 5 minutos. Quando começar a soltar do fundo da panela e você levantar a espátula e o creme cair em blocos sobre o restante que está na panela, sem afundar com facilidade, está no ponto certo.
- Desligue o fogo e transfira esse creme para uma travessa refratária, cobrindo com plástico-filme em contato, para não criar película. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Nesse meio tempo, prepare a calda.
Da calda
- Em um caneco, coloque 1 xícara (chá) de água filtrada e ⅓ de xícara (chá) de leite condensado.
- Misture bem para o leite condensado se dissolver totalmente na água.
- Sua calda está pronta, passe-a para uma bisnaga e reserve.
Da montagem
- Tenha disponíveis numa bancada: o bolo já assado, o creme frio, os morangos picados e a calda.
- Acrescente os morangos picados no recheio gelado e misture bem.
- Passe uma faquinha sem serra nas laterais da forma e desenforme o bolo sobre um guardanapo limpo, na bancada, removendo o papel-manteiga.
- Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, para obter duas camadas.
- Coloque a metade de baixo do bolo novamente na forma e umedeça com a calda que está na bisnaga.
- Distribua o recheio sobre essa camada do bolo, espalhando para nivelar.
- Ponha a outra camada do bolo por cima e umedeça com o restante da calda.
- Reserve e prepare a ganache da cobertura.
- Com a ganache pronta, espalhe-a por cima do bolo e decore com 1 barra de chocolate branco ralado.
- Leve o bolo à geladeira, por, no mínimo, 3 horas.
- Retire, sirva e desfrute dessa maravilha de bolo gelado de morango!
Da cobertura de ganache de chocolate branco
- Em uma tigelinha, coloque 2 barras de chocolate branco picado e 1 caixinha de creme de leite.
- Misture e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, pausando e misturando, para não queimar.
- Misture novamente para obter uma ganache lisa e homogênea.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Bolo Gelado de Morango, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Conclusão: Bolo Gelado de Morango: O Toque Especial para Sua Festa de Aniversário
Nada melhor do que um bolo gelado de morango para tornar sua festa de aniversário inesquecível! Com essa receita fácil de fazer, você garante uma sobremesa que vai agradar a todos, desde os mais novos até os mais velhos. Siga as dicas para aprimorar ainda mais o sabor e a apresentação, e prepare-se para receber muitos elogios! Experimente essa delícia e veja como ela pode ser a estrela da sua comemoração!
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