Confira como fazer a receita da Torta gelada de pêssego:
A torta gelada de pêssego é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para quem busca algo diferente e cheio de sabor. Com uma base crocante e um recheio cremoso de pêssego, essa torta é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma celebração especial. Simples de preparar, ela combina a doçura suave do pêssego com uma textura irresistível, sendo uma ótima opção para surpreender seus convidados. Aprenda agora o passo a passo dessa sobremesa fácil e deliciosa!
Ingredientes da torta gelada de pêssego:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de leite
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de pêssego
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor
- 3 colheres (sopa) água (para hidratar a gelatina incolor)
Cobertura:
- 1 caixa de gelatina de pêssego
- 250 ml de água
- 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
Modo de fazer:
Massa:
- 1 – Misture todos os ingredientes, amasse bem, e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- 2 – Agora, coloque a massa em uma forma média desmontável ou em um pirex (caso use pirex, basta forrar o fundo)
- 3 – Espalhe bem a massa forrando o fundo e os lados, utilize a parte de trás de uma colher para deixar a massa bem compactada e firme.
- 4 – Fure com um garfo e leve para assar por 20 minutos. Cuidado porque assa facilmente. Deixe esfriar.
Recheio:
- 1 – Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.
- 2 – Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina incolor ( já hidratada como as instruções do verso da embalagem)
- 3 – Adicione o creme sobre a massa já pronta, posicione os pêssegos em calda (picados em cubos) em cima do recheio. Reserve.
Cobertura:
- 1 – Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
- 2 – Espalhe a cobertura por cima dos pêssegos picados. Procure colocar igualmente por toda a torta para que fique uma cobertura uniforme, assim dará melhor acabamento.
- Pra finalizar, é só levar para geladeira por aproximadamente 2 horas e servir.
Dica: Caso não goste de pêssegos, pode substituir por outras frutas, como por exemplo: morango, abacaxi, sempre alterando o sabor da gelatina de acordo com a fruta escolhida.
Bom apetite!
1. Posso usar margarina com sal na massa?
É recomendado usar margarina sem sal na massa para não interferir no sabor da torta.
2. A gelatina incolor é necessária no recheio?
Sim, a gelatina incolor ajuda a dar consistência ao recheio e a firmar a torta depois de gelada.
3. Qual é o tamanho da lata de pêssego?
A receita menciona uma lata de pêssego, que geralmente tem cerca de 400g. Você pode ajustar a quantidade com base na lata disponível.
4. Posso substituir a gelatina de pêssego da cobertura por outra sabor?
Sim, você pode substituir a gelatina de pêssego por gelatina de outro sabor que combine bem com a torta.
5. Quanto tempo a torta precisa ficar na geladeira para firmar?
Geralmente, a torta precisa ficar na geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar bem. No entanto, o tempo pode variar um pouco.
6. A massa pode ser pré-assada antes de colocar o recheio?
Sim, a massa é pré-assada por 20 minutos antes de adicionar o recheio e a cobertura.
7. Posso usar leite condensado light ou desnatado no recheio?
Sim, você pode usar leite condensado light ou desnatado no recheio, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
8. Posso congelar a torta gelada de pêssego?
Não é recomendado congelar essa torta, pois a textura pode ser afetada após descongelamento.
9. A quantidade de amido de milho na cobertura está correta?
Sim, a quantidade de amido de milho na cobertura é correta e ajuda a dar consistência.
10. A torta pode ser feita com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta com antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir.
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- Primeiro, leia a receita completamente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e entenda o processo de preparação.
- Organize os ingredientes e prepare os equipamentos que você precisará. Isso inclui coisas como panelas, tigelas, facas e utensílios de medida.
- Siga as instruções da receita passo a passo. Certifique-se de prestar atenção aos detalhes, como o tamanho da fatia ou o tempo de cozimento específico.
- Mantenha a segurança em mente enquanto cozinha. Use luvas de cozinha quando manipular alimentos picantes ou quentes, e certifique-se de lavar as mãos e os utensílios de cozinha regularmente.
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