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Torta Fria de Frango: Delicadeza e Sabor para sua Virada de Ano!

Confira como fazer a Torta Fria de Frango:

A Torta Fria de Frango é um prato que combina simplicidade e sabor. Com camadas de recheio suculento e uma apresentação encantadora, essa receita é uma opção prática para adicionar elegância à mesa de virada de ano. Descubra como preparar essa delícia que vai surpreender todos os presentes.

Ingredientes da receita da Torta Fria de Frango:

Para a torta

  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada cozida 
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado 
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • ½ colher (sobremesa) de sal 
  • 125g de requeijão cremoso (de bisnaga)
  • 1 pacote de pão de forma sem casca
  • 2 tomates médios picadinhos com a semente 
  • ½ maço de salsinha picadinha 
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas sem caroço
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 cenoura média ralada 
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio de azeite 
  • 350g de maionese
  • pimenta-do-reino a gosto

Para a decoração

  • folhas de salsinha
  • tomate coquetel cortado ao meio
  • 150g de maionese 
  • 2 azeitonas cortadas ao meio sem caroço 
  • 80g de batata palha (em média) 

Observação: A medida da xícara é de 250ml.

Torta Fria de Frango
Torta Fria de Frango / Créditos: Canal Cozinha da Li Oliveira

Modo de preparo:

Da torta

  1. Leve uma panela ao fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente a cebola picadinha e refogue até murchar. Junte o alho e deixe dourar.
  2. Entre com os tomates médios picadinhos com a semente e refogue em fogo médio até amolecer.
  3. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o frango cozido (na pressão por 25 minutos com uma folha de louro e a metade de um limão) e desfiado, mexa e refogue por uns 3 minutos em fogo médio, até ficar bem sequinho.
  4. Ponha a cebolinha picada, a ervilha, as azeitonas, mexa e refogue um pouco mais.
  5. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar.
  6. Com o recheio já frio, ponha: a cenoura ralada, a salsinha picada, a maionese e o requeijão cremoso, misturando bem. Agregue mais um fio de azeite.
  7. Pegue uma forma para pão (28cm x 0,5cm), forre com uma folha de plástico culinário ou plástico-filme, deixando passar um pouco.
  8. Disponha fatias de pão de forma sem a casca, cortando tiras para preencher os espaços, se necessário.
  9. Por cima dos pães, faça uma camada de recheio de frango, acertando bem com uma colher.
  10. Faça mais uma camada de fatias de pão, sempre preenchendo os espaços e apertando com as mãos, para ficar bem certinho. Monte mais uma camada de recheio, mais uma de pão, dê mais uma apertadinha e faça mais uma camada de recheio, acertando bem. 
  11. Finalize com a última camada de pão, apertando e acertando bem com as mãos. Em seguida, puxe as sobras de plástico e feche a forma, colocando mais plástico-filme, envolvendo a forma toda e vedando bem.
  12. Leve à geladeira por 4 horas.
  13. Após esse tempo, retire da geladeira, pegue uma travessa um pouco maior que a forma, puxe o plástico nas laterais e desenforme. Puxe o saquinho com cuidado para tirá-lo por completo.

Da decoração

  1. Com uma espátula, passe maionese por cima da torta e também nas laterais.
  2. Distribua batata palha por todas as laterais e nas beiradas da superfície da torta, grudando-a bem na maionese.
  3. Ponha uma azeitona verde inteira sem caroço em cada cantinho de cima da torta, distribua metades de tomatinhos-cereja e umas folhinhas de salsinha.
  4. Prontinho! Sirva e deguste sua espetacular torta fria de frango! Bom apetite!

Rendimento da torta: 1,800 kg

Agora é só saborear sua maravilhosa receita da Torta Fria de Frango, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!

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Dicas extras (opcional):

  • Recheio Criativo: Adicione ingredientes extras como milho, azeitonas, pimentões ou ervilhas para um toque colorido e mais textura.
  • Massa Leve: Utilize pão de forma integral ou fatias finas de pão de forma para um resultado mais leve e saudável.
  • Cremosidade Ideal: Misture o frango desfiado com maionese ou creme de ricota para um recheio mais cremoso e saboroso.
  • Decoração Charmosa: Decore a parte superior com fatias de tomate, folhas de alface, rodelas de ovos cozidos ou cenoura ralada para uma apresentação mais bonita.
  • Tempo de Geladeira: Deixe a torta descansar na geladeira por algumas horas antes de servir para que as camadas se assentem e os sabores se fundam.

Conclusão: Torta Fria de Frango: Delicadeza para Comemorar!

Esta torta, com seu recheio suculento e aparência encantadora, é a adição perfeita para celebrar a virada de ano com praticidade e muito sabor. Prepare e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares!

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