A torta de chocolate é uma sobremesa deliciosa que você pode servir depois do almoço ou do jantar. Ela é cremosa por dentro e tem uma casquinha crocante por fora. Siga as instruções desta receita sem farinha de torta de chocolate e você vai adorar!
Ingredientes da receita da torta de chocolate cremosa:
- 5 claras
- 5 gemas peneiradas
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 400 gramas de chocolate ao leite picado
- Não vai fermento na torta!
Modo de fazer:
- Antes de derreter o chocolate deixe as gemas preparadas para adicionar assim que derreter, pois o chocolate poderá endurecer rapidamente.
- Na batedeira coloque as claras e bata até obter ponto de neve. Reserve.
- Numa tigela coloque o chocolate ½ amargo e o chocolate ao leite. Adicione amanteiga e leve ao microondas para derreter de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
- Adicione as gemas peneiradas e misture muito bem para incorporar. Em seguida acrescente as claras em neve, aos poucos e misturando levemente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- A massa deve ficar mais mole no centro e mais assada nas laterais.
- Retire do forno, espere esfriar 20 minutos e leve ao freezer por 90 minutos ou por 5 horas na parte debaixo da geladeira.
Prontinho, agora é só aproveitar sua deliciosa receita de torta de chocolate cremosa!
Dicas:
- Use chocolates de qualidade.
- Não deixe o chocolate derreter demais, pois ele pode ficar muito líquido.
- Misture as claras em neve delicadamente para que a massa não fique pesada.
- Asse a torta até que ela esteja dourada nas laterais e mais mole no centro.
- Leve a torta ao freezer para que ela fique mais firme e fácil de desenformar.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
Pergunta: Posso usar outros tipos de chocolate na torta de chocolate?
Resposta: Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de chocolate, como chocolate branco ou meio amargo, para dar um toque de sabor único à sua torta de chocolate.
Pergunta: Posso substituir a manteiga sem sal por manteiga com sal?
Resposta: É melhor usar manteiga sem sal para controlar a quantidade de sal na receita. Se você usar manteiga com sal, pode ajustar a quantidade de sal adicionado, mas é importante não exagerar.
Pergunta: Posso usar um forno com temperatura diferente para assar a torta de chocolate?
Resposta: O forno pré-aquecido a 180 graus Celsius é a temperatura ideal para assar esta torta. Outras temperaturas podem afetar o resultado final, portanto, é recomendável seguir a temperatura indicada na receita.
Pergunta: Quanto tempo a torta de chocolate deve esfriar antes de ir para o freezer ou geladeira?
Resposta: A torta de chocolate deve esfriar por cerca de 20 minutos à temperatura ambiente antes de ser colocada no freezer por 90 minutos ou na geladeira por 5 horas. Isso ajuda a garantir a consistência adequada da torta.
Pergunta: Posso adicionar nozes, amêndoas ou outras nozes à massa da torta de chocolate?
Resposta: Claro, você pode adicionar nozes, amêndoas ou suas nozes favoritas à massa da torta de chocolate para dar uma textura e sabor extra. Basta picá-las e incorporá-las à massa antes de assar.
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