Confira como fazer a receita de Biscoito de Polvilho Frito:
Se você também é fã de biscoito, vai adorar esta receita de Biscoito de Polvilho Frito da Vovó! Com uma textura leve e crocante, esses biscoitos mágicos são perfeitos para aquele lanche da tarde, quem sabe acompanhados de um cafezinho fresco. O melhor de tudo: eles não estouram na gordura! Com apenas poucos ingredientes, esses biscoitos vão te lembrar o gostinho da infância e o carinho da cozinha da vovó. Prepare-se para se deliciar com um petisco que conquista a todos! Aprendi a fazer com minha avó, que sempre me dizia que a simplicidade é o segredo do sabor.
Ingredientes da receita de Biscoito de Polvilho Frito:
- 1 ovo
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras(chá) de polvilho azedo ou doce
- 1 xícara(chá) de mussarela ralada
- 1 xícara(chá) de leite ou água
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de fazer:
- Numa tigela coloque o polvilho doce ou azedo, o sal e misture para homogeneizar.
- Coloque numa leiteira o leite, a manteiga ou margarina, leve em fogo médio, e deixe até levantar fervura.
- Retire do fogo e despeje sobre o polvilho na tigela, e misture bem para escaldar. Deixe esfriar bem, adicione a mussarela ralada, o ovo, e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa, firme e bem macia.
- Caso a massa fique um pouco mole, adicione um pouquinho mais de polvilho.
- Pegue uma porção de massa, modele um cordão (15 cm de comprimento), dobre ao meio, e torça para obter o biscoito torcidinho.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha numa travessa.
- Frite poucas, quantidades, em óleo “frio”, fogo médio, virando aos poucos até dourarem de ambos os lados.
- O segredo desse biscoito não estourar, é colocar para fritar, em poucas quantidades, e em óleo frio.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha, e disponha numa travessa para servir.
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