Escondidinho de Carne Moída: a Receita Fácil e Econômica Perfeita para o Seu Fim de Semana!

Confira como fazer a receita de Escondidinho de Carne Moída:

Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para o fim de semana, o escondidinho de carne moída é a pedida perfeita! Com camadas de purê cremoso e um recheio suculento, esse prato é ideal para reunir a família à mesa. Além de ser fácil de preparar, o escondidinho se destaca pelo seu sabor reconfortante e pela economia, utilizando ingredientes simples que todo mundo ama. Prepare-se para um almoço especial que vai deixar todos com água na boca. Lembro da primeira vez que fiz escondidinho; minha filha não parava de pedir mais!

Ingredientes da receita de Escondidinho de Carne Moída:

Para a farofa

• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
• 200 g de bacon picado em cubos
• 1 colher(sopa) de margarina 
• azeite de oliva (a gosto) 
• cheiro-verde picado (a gosto) 

Para o recheio de carne moída

• chimichurri e colorau (a gosto)
• 2 dentes de alho amassados 
• ½ sachê de molho de tomate pronto 
• 1 cebola picada 
• 2 tomates maduros picados 
• azeite de oliva (a gosto) 
• 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• sal, orégano e cheiro-verde picado (a gosto) 

Para o purê de batatas

• 1 kg de batatas cozidas e escorridas
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• sal (a gosto)
• 1 colher (sopa) de margarina 

Para finalizar

• 200 g de muçarela

Modo de fazer:

Da farofa

1. Leve uma panela ao fogo médio para aquecer com azeite, junte 200 g de bacon picado em cubos e frite. 
2. Junte 1 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada e 1 colher(sopa) de margarina, mexendo bem.
3. Tire do fogo, salpique com cheiro-verde picado a gosto, mexa para integrar e deixe reservada. 

Do recheio de carne moída

1. Em uma panela com azeite de oliva, adicione 600 g de carne moída, coloque em fogo médio e refogue bem. 
2. Para temperar, junte o sal, o orégano, o chimichurri e o colorau, todos a gosto, a cebola picada e os 2 dentes de alho amassados. 
3. Mexa bem e refogue para incorporar esses temperos. 
4. Por fim, entre com ½ sachê de molho de tomate pronto, 2 tomates maduros picados e deixe refogar mais um pouco. Inclua o cheiro-verde picado a gosto, mexa bem e tire do fogo.
5. Deixe reservado. 

Do purê de batatas

1. Em uma vasilha adicione 1 kg de batatas cozidas e escorridas ainda quentes e esmague bem ou passe pelo espremedor. 
2. Junte sal a gosto, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 caixinha de creme de leite, mexendo bem para agregar e formar um purê uniforme.

Da montagem

1. Para a montagem, em uma travessa refratária espalhe o recheio de carne moída, seguido de fatias de muçarela a gosto, utilize o purê de batatas para cobrir e espalhe mais muçarela fatiada. 
2. Coloque no forno pré-aquecido a 180 °C para gratinar, tire do forno e salpique a farofa de bacon que você reservou. 

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