Confira como fazer a receita de Escondidinho de Carne:
Se você busca um prato que une conforto e sofisticação, o escondidinho é a escolha perfeita! Esse clássico da culinária brasileira, geralmente feito com carne moída e purê de batata, é ideal para refeições familiares ou aquela ocasião especial. Ao preparar um escondidinho tão saboroso que parece prato de restaurante à la carte, você verá que ingredientes simples podem resultar em uma explosão de sabores. Com a combinação certa e um toque de amor, este prato certamente se tornará o favorito da sua mesa. Certamente, guardo memórias de um almoço de domingo degustando esse prato especial com minha família.
Ingredientes da receita de Escondidinho de Carne:
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 340 g de molho pronto de tomate
- leite integral (até dar o ponto)
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
- sal (a gosto)
- um fio de óleo
- páprica defumada (a gosto)
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de muçarela fatiada
- 5 batatas picadas e cozidas
- 1 cebola picadinha
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 100 g de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de água
- 3 dentes de alho picados
Modo de fazer:
- Leve uma frigideira ao fogo com um fio de óleo, junte 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho picados, misturando e deixando refogar.
- Entre com 1 kg de carne moída e tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino, todos a gosto.
- Misture e deixe refogar até ficar marronzinha e soltinha, depois junte 340 g de molho pronto de tomate, ½ xícara (chá) de água e azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, misturando bem.
- Finalize com 100 g de extrato de tomate, cheiro-verde picado (a gosto), misture tudo, cozinhe mais um pouquinho, desligue o fogo e reserve.
- Coloque 5 batatas picadas e cozidas numa tigela e amasse, reservando.
- Leve outra panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga, derreta e junte a batata cozida amassada, temperando com sal, pimenta-do-reino a gosto e leite integral gradualmente, até dar o ponto.
- Passe a metade desse purê para uma travessa refratária e espalhe bem.
- Despeje a metade da carne moída por cima do purê, espalhe as fatias de presunto, depois a metade das fatias de muçarela, mais uma camada de purê, mais carne moída e finalize com as fatias de muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 15 minutos.
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Conclusão: Desperte o Chef que Há em Você: Experimente o Escondidinho Perfeito!
Concluindo esta deliciosa jornada culinária, é impossível não se deixar seduzir pelo sabor incomparável do nosso Escondidinho de Carne, um prato que transforma qualquer refeição em uma experiência digna de um restaurante à la carte. A combinação perfeita entre a textura cremosa da batata e o recheio suculento de carne proporciona uma explosão de sabores a cada garfada. Ao preparar esta receita, você não apenas satisfaz seu paladar, mas também encanta seus convidados. Portanto, não hesite: compartilhe essa experiência gastronômica com amigos e familiares! Vamos juntos elevar o ato de cozinhar e saborear a um novo patamar.
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