Confira como fazer a receita de Bife à Parmegiana:
Aprenda a fazer bife à parmegiana no ponto certo, uma das delícias da culinária brasileira. Esta receita combina carne suculenta, queijo derretido e molho de tomate, tudo isso sem deixar a refeição gordurosa. Ideal para um jantar com a família ou um encontro especial, o bife à parmegiana é versátil e agrada a todos os paladares. Vamos te ensinar os segredos para garantir que seu prato fique irresistível e cheio de sabor. Tenho ótimas memórias de preparar esta receita em almoços de domingo.
Ingredientes da Receita do Bife à Parmegiana no ponto certo:
- 1 tomate maduro picado
- cheiro-verde picado
- 800 g de contrafilé cortado em bifes finos
- 200 g de muçarela ralada
- 2 dentes de alho amassado
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- um fio de azeite
- óleo o quanto baste para fritar (se desejar pode utilizar a air fryer)
- 150ml de leite integral com uma pitadinha de sal (para empanar)
- 2 ovos inteiros (para empanar)
- 1 cebola pequena picada
- sal, chimichurri e páprica doce (a gosto)
- ketchup e mostarda (a gosto)
- 1 sachê de molho pronto de tomate
Modo de preparo:
- Coloque os bifes de contrafilé cortados finamente numa tigela e, para temperá-los, use sal, páprica doce, chimichurri e um fio de azeite, mexendo manualmente.
- Na sequência, faça uma misturinha em um recipiente, batendo com um garfo: os ovos inteiros, o leite e o sal. Ela servirá para empanar os bifes.
- Empane cada bife na mistura de ovos, deixe escorrer o excesso e na sequência, passe na farinha de rosca, em outro recipiente. Faça isso com todos os bifes para empaná-los.
- Esquente uma frigideira com o óleo e vá fritando os bifes empanados gradualmente, permitindo que dourem dos dois lados, deixando-os reservados em um prato, enquanto faz o molho.
- Para fazer o molho, esquente no fogo uma panela com um fio de azeite, acrescente o alho amassado e a cebola picada, mexendo e deixando refogar.
- Junte o tomate maduro picado e permaneça refogando.
- Use sal a gosto para temperar e inclua o molho pronto de tomate, o ketchup e a mostarda a gosto, mexendo novamente.
- Esparrame a muçarela ralada por cima do molho, feche a panela com a tampa, apague o fogo e deixe reservado.
- Passe os bifes fritos para uma travessa refratária e derrame o molho sobre eles, arrumando na travessa.
- Finalize polvilhando cheiro-verde picado
Conclusão: Descubra o Sabor Perfeito do Bife à Parmegiana!
Ao aprender a fazer bife à parmegiana no ponto certo, você não só aprimora suas habilidades na cozinha, mas também proporciona momentos memoráveis à mesa. Esta receita, que garante um prato suculento e não gorduroso, revela um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Ao experimentar essa delícia, você impressionará amigos e familiares, tornando qualquer refeição especial. Compartilhe essa receita com aqueles que também desejam conquistar paladares exigentes e transformar jantares em verdadeiras experiências gastronômicas!
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