Confira como fazer a receita de Pão Recheado com Calabresa e Mussarela:
Não precisa ir na padaria para saborear um delicioso pão recheado com calabresa e mussarela. Com esta receita, você pode preparar em casa um pão irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Fácil de fazer e repleto de sabor, este pão caseiro vai surpreender a todos. Aprenda a fazer esta delícia e desfrute de um pão quentinho, recheado com ingredientes saborosos, sem precisar sair de casa.
Ingredientes da receita de pão recheado com calabresa e mussarela:
Para o pão
- 1 ovo grande, inteiro (50g)
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
- 2 xícaras (chá) de água (420ml)
- ½ xícara (chá) de óleo (110ml)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g) ou 30g do fermento biológico fresco
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (810g)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Para o recheio
- 4 gemas de ovos + 4 colheres (chá) de água filtrada (para pincelar os pães)
- 300sg de muçarela ralada
- 50g de manteiga sem sal (para pincelar a massa)
- 1 colher (sopa) rasa de orégano
- 300g de linguiça calabresa cozida e defumada ralada
A medida da xícara é de 210ml.
Modo de preparo:
Do recheio
- Em uma vasilha, rale a calabresa e depois acrescente a muçarela ralada e 1 colher (sopa) rasa de orégano, misturando bem com as mãos. Deixe reservado.
- Seu recheio está pronto para ser utilizado!
Do pão
- Em uma bacia, adicione: 6 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 sachê de fermento biológico seco (se for usar o fermento biológico fresco, você vai misturar na parte líquida da receita). Misture bem com as mãos.
- Abra uma cavidade no centro da farinha e acrescente: 1 ovo, 3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado, 1 colher (sopa) rasa de sal, 2 xícaras (chá) de água e ½ xícara (chá) de óleo.
- Vá misturando todos esses ingredientes com as mãos pelo meio, puxando a farinha e agregando-a aos poucos.
- Passe a massa que estará bem pegajosa para a bancada e vá sovando com as mãos, fazendo movimentos para a frente e para trás, por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa em ponto de véu. Faça o teste, pegando um pedacinho de massa na mão e estique, ela deve ficar transparente, sem arrebentar.
- Jogue um pouco de farinha na bancada, e dobre a massa 4 vezes, deixando-a com um formato redondo.
- Coloque a massa novamente na bacia, cubra com plástico-filme e aguarde crescer por cerca de 1 hora e meia, deixando triplicar o volume.
- Nesse meio tempo, prepare o recheio.
- Com a massa crescida e o recheio pronto, polvilhe a bancada com farinha e disponha a massa sobre ela, polvilhando-a também com farinha.
- Abra a massa com o auxílio de um rolo, até obter um quadrado de, aproximadamente, 55 cm (com a largura de uns três palmos).
- Na metade da massa, do centro para as laterais, adicione o recheio e espalhe bem.
- Feito isso, corte a massa rente ao recheio e disponha a outra parte da massa que está sem o recheio, sobre a parte recheada, passando o rolo para grudar bem uma massa na outra.
- Agora você terá uma massa com um palmo e meio de largura, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois faça tiras com essas duas metades da massa, deixando-as com 2 dedos de largura.
- Derreta 50g de manteiga e pincele uma das metades das tiras, acomodando as outras tiras sem pincelar sobre as tiras pinceladas.
- Na sequência, aperte o centro de cada tira recheada, com as costas de uma faca sem serra, grudando um pão no outro. O próximo passo é torcer levemente com as mãos, cada uma dessas tiras, dispondo-as em assadeiras retangulares grandes (27cm x 37cm), previamente untadas com manteiga e enfarinhadas.
- Cubra com um guardanapo limpo e deixe os pães de uma das assadeiras crescer por cerca de 1 hora e meia, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, mantenha a outra assadeira na geladeira, por 40 minutos, retirando após esse tempo. Desta forma, enquanto um pão assa, o outro continua crescendo.
- Ponha as 4 gemas de ovos + as 4 colheres (chá) de água filtrada numa tigelinha e bata com um garfo por meio minutinho.
- Pincele os pães que vão entrar no forno e depois, na hora de pincelar os outros, se faltar, acrescente mais uma gema na misturinha.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 a 45 minutos, ou até estarem bem douradinhos.
- Retire, deixe amornar, sirva e delicie-se com seu fantástico pão caseiro! Após pincelar os pães da outra assadeira, asse da mesma maneira.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Pão Recheado com Calabresa e Mussarela! Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Use Fermento Fresco: Prefira fermento biológico fresco para um pão mais fofinho e leve.
- Adicione Ervas: Misture ervas como orégano, manjericão ou tomilho à massa para um sabor extra.
- Incorpore Queijo na Massa: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado à massa para mais sabor.
- Experimente Diferentes Recheios: Varie o recheio com outros ingredientes como presunto, azeitonas ou pimentão.
- Finalize com Queijo: Polvilhe queijo ralado por cima do pão antes de assar para uma crosta dourada e crocante.
Conclusão: Pão Recheado com Calabresa e Mussarela: Delícia Caseira
Preparar um pão recheado com calabresa e mussarela em casa é uma maneira deliciosa de trazer sabor e conforto à sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um pão caseiro que agrada a todos. Seguindo nossas dicas, seu pão ficará ainda mais especial e irresistível. Experimente essa receita e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão adorar!
Gostou da receita? Compartilhe com seus amigos e familiares para que todos possam desfrutar desse pão recheado delicioso e fácil de fazer!
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