Escondidinho de Frango da Minha Mãe: Uma Delícia Irresistível para Seus Almoços de Domingo

Confira como fazer a receita do Escondidinho de Frango:

Sempre que chega o domingo, eu já sei que a melhor parte do dia está por vir: o escondidinho de frango da minha mãe! Com uma camada cremosa de purê de batata e um recheio suculento, essa receita é a definição de conforto e sabor. Seja para um almoço em família ou uma reunião com amigos, o escondidinho é a escolha perfeita, fácil de preparar e irresistível. Os ingredientes frescos, como frango desfiado, cebola e temperos, se unem para criar uma explosão de sabores que aquece o coração.

Ingredientes da receita do Escondidinho de Frango:

Para a base

• ½  colher (sopa) de sal
• água o quanto baste (para o cozimento da batata)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 kg de batata inglesa descascada e picada
• 100 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para o recheio

• 1 cebola média picada
• 1 kg de peito de frango cozido em água e sal e desfiado
• ½  colher (sopa) de sal
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 fio de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• colorau (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 sachê de molho pronto de tomate (300 g)
• salsinha picada (a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate maduro picado
• 1 pimentão verde picado

Para a montagem / decoração

• salsinha a gosto (para decorar)
• tomates-cereja a gosto (para decorar)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 200 g de muçarela ralada

Modo de fazer:

1. Comece por cozinhar as batatas com água e sal.
2. Quando as batatas estiverem macias escorra a água.
3. Com ajuda de um garfo ou um amassador esmague as batatas cozidas e coloque em uma panela com 1 colher (sopa) de margarina, 1 caixinha de creme de leite e 100 ml de leite.
4. Mexa sem parar por pelo menos 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
5. Em uma panela com óleo doure o alho. Adicione cebola e o pimentão e cozinhe até refogar.
6. Tempere com colorau, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Acrescente o molho de tomate e mexa bem.
7. Junte o frango desfiado e o creme de leite, mexa e ajuste o sal, se necessário. Siga com o cozimento por mais 2 minutos.
8. Em um refratário de vidro faça uma camada com todo o purê e espalhe bem.
9. Coloque o recheio de frango cobrindo todo o purê. Espalhe o requeijão cremoso por cima do frango, depois cubra com a muçarela ralada. 
10. Decore com os tomatinhos cereja e salsinha. Leve ao forno pré-aquecido á 250° por 15 minutos ou até gratinar.

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Conclusão: Experimente e Delicie-se com o Escondidinho da Minha Mãe!

Ao preparar o escondidinho de frango que minha mãe faz aos domingos, você não apenas cria uma refeição irresistível, mas também revive memórias afetivas que aquecem o coração. A combinação perfeita de sabores e texturas transforma cada garfada em uma experiência deliciosa. Ao compartilhar essa receita com amigos e familiares, você proporciona momentos de união e alegria à sua mesa. Não perca a oportunidade de saborear essa delícia e vivenciar tradições que aquecem o lar. Experimente hoje mesmo e encante a todos ao seu redor!

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