Confira como fazer a receita de Escondidinho de Batata Doce:
Se você ama receitas práticas e deliciosas, vai adorar o escondidinho de batata doce! Descobri essa maravilha recentemente e desde então virou presença garantida no meu cardápio semanal. Com uma combinação perfeita de sabores e uma textura irresistível, esse prato é uma verdadeira paixão culinária. Venha aprender a fazer e se surpreenda com o sabor!
Ingredientes da receita de Escondidinho de Batata Doce:
Para o purê
- sal (a gosto)
- 1 kg de batata doce roxa
- ½ latinha de creme de leite
- água o quanto baste (para o cozimento da batata doce)
- pimenta-do-reino (a gosto)
Para o recheio de calabresa
- 1 kg de linguiça calabresa picada
- um fio de azeite (opcional)
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas grosseiramente
- páprica picante (a gosto)
- 2 tomates maduros picadinhos
- ½ pimentão picadinho (opcional)
- 8 azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- um pouco de água
- orégano fresco ou seco (a gosto)
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
Para a montagem
- muçarela ralada (a gosto)
- 1 copo de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Do purê de batata doce
- Leve uma panela de pressão com água e 1 kg de batata doce roxa descascada e picada ao fogo, para cozinhar. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo, marque 10 minutos e depois desligue o fogo. Retire a pressão com cuidado, escorra, passe para uma tigela e amasse com um espremedor de batatas ou garfo.
- Com as batatas ainda quentes, amassadas, acrescente aos poucos o creme de leite. Em seguida tempere com sal e pimenta-do-reino, mexendo com uma colher. Prove e acerte o sal, se achar necessário, podendo adicionar mais creme de leite, se for preciso, para obter um purê molinho.
Do recheio de calabresa
- Coloque uma frigideira no fogo com 1 kg de linguiça calabresa picada e deixe fritar na própria gordura que vai soltar. Se achar necessário, acrescente um fio de azeite. Vá mexendo e fritando.
- Inclua 4 dentes de alho picados, 2 cebolas cortadas grosseiramente, páprica picante, 2 tomates maduros picadinhos, ½ pimentão picadinho (opcional), 8 azeitonas verdes sem caroço fatiadas, um pouco de sal, pimenta-do-reino e deixe refogar por 5 minutos.
- Agregue orégano fresco ou seco, um pouco de água, tampe e cozinhe por 2 minutos.
- Desligue o fogo e entre com a salsinha e cebolinha picadas, misturando e reservando.
Para a montagem
- Pegue um refratário de vidro e forre o fundo dele com o refogado de linguiça, seguido de colheradas de requeijão cremoso.
- Sobre o requeijão, espalhe o purê de batata doce e cubra com a muçarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, para o queijo gratinar.
Agora é só saborear sua maravilhosa Receita de Escondidinho de Batata Doce, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Varie os recheios: Experimente diferentes recheios como carne moída, frango desfiado ou legumes para diversificar o sabor.
- Adicione temperos frescos: Utilize ervas frescas como salsa, cebolinha e manjericão para realçar o sabor do prato.
- Use queijo gratinado: Finalize o escondidinho com uma camada de queijo ralado para uma crosta dourada e crocante.
- Incorpore vegetais: Adicione vegetais como cenoura, espinafre ou abobrinha ao recheio para um toque extra de nutrientes.
- Dê um toque especial: Acrescente um toque de noz-moscada na batata doce para um sabor mais sofisticado.
Conclusão: Desfrute do Seu Escondidinho de Batata Doce
Preparar o escondidinho de batata doce é uma maneira deliciosa e saudável de variar seu cardápio semanal. Com sua combinação perfeita de sabores e texturas, este prato vai conquistar você e sua família. Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe com seus amigos para que todos possam desfrutar dessa delícia!
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