Confira como fazer a receita do Escondidinho de Batata com Linguiça:
Se você está em busca de uma receita reconfortante e cheia de sabor, o escondidinho de batata com linguiça é a escolha perfeita! Esta receita deliciosa combina a cremosidade da batata com o tempero marcante da linguiça, resultando em um prato que é ideal para um almoço em família ou um jantar aconchegante. O contraste entre a textura aveludada da batata e os pedaços suculentos da linguiça vai conquistar todos à mesa. Esta é uma receita que garante satisfação e aquece o coração. Lembro-me de quando minha avó preparava essa iguaria nos encontros de domingo!
Ingredientes da Receita do Escondidinho de Batata com Linguiça:
Para o recheio de linguiça toscana
- ½ pimentão vermelho picado em tiras
- 1 cebola picada em rodelas
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 100 g de muçarela ralada
- páprica defumada (a gosto)
- 5 dentes de alho triturados
- chimichurri (a gosto)
- orégano (a gosto)
- uma pitada de pimenta calabresa
- 1 quilo de linguiça toscana
- ½ sachê de molho pronto de tomate
- 2 colheres (sopa) de óleo
Para o purê de batatas
- noz-moscada ralada (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 kg de batatas higienizadas, descascadas e cortadas em pedaços
- sal (a gosto)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- água fervente com 2 colheres (chá) de sal (para cozinhar as batatas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Da montagem
- 100 g de muçarela ralada
- orégano (a gosto)
- azeite o quanto baste (para untar o refratário)
Modo de preparo:
Do recheio
- Retire a pele da linguiça e amasse-a bem com um garfo num prato, reservando. Antes de prosseguir com a receita, coloque as batatas para cozinhar.
- Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de óleo e junte a linguiça, deixando fritar, por 10 a 15 minutos, até secar o líquido que irá soltar, misturando por vezes com uma colher de pau.
- Acrescente 5 dentes de alho triturados e misture, para refogar com a linguiça.
- Inclua 1 cebola picada em rodelas e refogue.
- Depois entre com ½ pimentão vermelho picado em tiras e tempere com: chimichurri, páprica defumada e orégano, todos a gosto e uma pitada de pimenta calabresa, misturando bem.
- Agregue ½ sachê de molho pronto de tomate, volte a misturar, tampe a panela e cozinhe por uns 2 minutos.
- Coloque cheiro-verde picado a gosto, misture, prove e acerte o sal, se necessário e desligue o fogo, reservando.
Do purê de batatas
- Em uma panela com água fervente e 2 colheres (chá) de sal, adicione 1 kg de batatas higienizadas, descascadas e cortadas em pedaços, deixando cozinhar até ficarem bem macias.
- As batatas estando cozidas, escorra a água e, na mesma panela, com o fogo desligado, amasse as batatas ainda quentes.
- Junte 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga, adicione sal a gosto, misture e acrescente 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 1 caixinha de creme de leite, misturando bem e temperando com noz-moscada ralada a gosto. Reserve.
Da montagem
- Numa travessa refratária untada com um fio de azeite, espalhe o recheio de linguiça, seguido do purê de batatas.
- Cubra com 100 g de muçarela ralada, polvilhe com orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e mantenha até o queijo gratinar.
Conclusão: Experimente esta Deliciosa Receita de Escondidinho!
Convidamos você a embarcar em uma experiência gastronômica única ao preparar a nossa receita de escondidinho de batata com linguiça. Cada camada deste prato não apenas nutre, mas também encanta, proporcionando momentos de prazer à mesa. O sabor inigualável da combinação de texturas e aromas vai transformar suas refeições em algo memorável. Não hesite: reúna amigos e familiares, compartilhe esta receita e crie momentos de alegria e sabor. Prepare-se para receber elogios e faça da sua cozinha um verdadeiro templo da gastronomia!
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