Confira como fazer a receita de Costela de Porco com Molho Barbecue:

Prepare uma costela de porco com molho barbecue e batata corada para arrasar no almoço com esta receita irresistível. A combinação da carne suculenta, coberta por um molho barbecue saboroso, com batatas coradas crocantes, é perfeita para impressionar sua família e amigos. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode criar uma refeição digna de um restaurante. Vamos aprender a fazer essa delícia de maneira prática e rápida.

Ingredientes da receita de Costela de Porco com Molho Barbecue:

Para a costela

1 cebola cortada em rodelas
3 dentes de alho amassados
1 cabeça de alho com a casca (opcional)
suco de 1 limão
louro em pó (a gosto)
1 kg de costela de porco
óleo o quanto baste
alecrim fresco (a gosto)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sobremesa) de páprica defumada

Para o molho barbecue

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 pimentas-dedo-de-moça picadas com sementes ou 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa
6 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 pitada de sal
50 a 100ml de água
2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
2 colheres (sopa) de molho inglês ou molho de soja
400 g de ketchup
1 colher (sobremesa) de fumaça líquida ou em pó
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de páprica defumada

Para as batatas

2 colheres (sopa) de molho barbecue
3 batatas médias com casca
sal (a gosto)
água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
alecrim fresco (a gosto)
1 colher (café) de páprica defumada
3 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo:

Da costela

Higienize 1 kg de costela de porco e retire a membrana que fica por cima.
Transfira a carne para uma assadeira e tempere com o suco de limão, a pimenta-do-reino, o sal, o alho amassado, o alecrim fresco, o louro em pó e a páprica defumada, esfregando bem dos dois lados da costela, para absorver os temperos.
Cubra a forma com papel-alumínio e deixe descansar por meia hora.
Após esse tempo, disponha 2 folhas de papel-alumínio com a parte brilhante para cima, despeje um fio generoso de óleo e. coma cebola cortada em rodelas, faça uma “caminha” para a costela.
Acomode a costela sobre essa “caminha” de cebolas com os ossos virados para baixo.
Corte grosseiramente a cabeça de alho com a casca e disponha sobre a carne também, depois embale-a bem, acomode numa assadeira espaçosa e leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos.
Com a costela assada, retire-a do forno e pincele o molho barbecue de ambos os lados da peça.
Voltar ao forno por mais 10 minutos com o papel-alumínio aberto, enquanto prepara as batatas.
Tire a costela do forno, vire do outro lado, regue com um pouco de óleo e disponha as batatas temperadas sobre ela, voltando ao forno sem cobrir com o papel-alumínio, por mais 10 minutos.

Do molho barbecue

Aqueça uma panela no fogo de médio a baixo com 3 colheres (sopa) de óleo e junte 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente e 2 pimentas-dedo-de-moça picadas com sementes ou 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa. Misture até a cebola dourar bem.
Acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo e misture com uma colher de pau até derreter.
Inclua 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã, mexa e junte, a princípio, 1 colher (sopa) de molho inglês ou molho de soja.
Em seguida, coloque 400 g de ketchup, 50 a 100ml de água, misture e eleve a chama até começar a ferver, então diminua o fogo, junte a outra colher de molho inglês ou molho de soja, misture, prove e acerte o sal, se achar necessário.
Junte 1 colher (sobremesa) de fumaça líquida ou em pó, torne a misturar. Se desejar um molho barbecue mais escuro, como o industrializado, substitua uma pitada de sal por 1 colher (sopa) de molho de soja.
Após ferver um pouco, desligue o fogo, separe uma parte para utilizar na costela e nas batatas e armazene o restante na geladeira.

Das batatas

Após higienizar as batatas, corte cada uma delas em 4 partes, ponha numa panela, adicione água, sal a gosto e leve ao fogo para ferver e ficarem al dente.
Retire, escorra e passe para um recipiente, reservando.
Numa tigelinha, misture: umas folhinhas de alecrim fresco, 3 colheres (sopa) de maionese, 2 colheres (sopa) de molho barbecue,1 colher (café) de páprica defumada e uma pitada de sal.
Despeje essa misturinha sobre as batatas no recipiente e misture para que todas fiquem bem envolvidas.

Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Costela de Porco com Molho Barbecue, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!

Conclusão: Compartilhe sua Experiência com Nossa Costela de Porco com Molho Barbecue e Batata Corada

Fazer uma costela de porco com molho barbecue e batata corada é uma maneira deliciosa de transformar seu almoço em uma refeição especial. Esta receita fácil proporciona uma carne suculenta e batatas crocantes que todos vão adorar. Esperamos que você aproveite cada pedaço dessa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares. Deixe seus comentários e nos conte como ficou sua costela de porco. Vamos juntos transformar suas refeições em experiências inesquecíveis e cheias de sabor!