Confira como fazer a receita de Caldo de Batata com Cenoura:
Quando os dias frios começam a dar as caras, nada melhor do que um delicioso caldo de batata com cenoura. Essa receita quentinha é perfeita para aquecer o coração e a alma, trazendo aquele conforto nos momentos de aconchego. Com batatas macias, cenouras coloridas e um tempero suave, esse caldo não só é super simples de fazer, mas também é uma explosão de sabor e nutrição. Ideal para uma refeição leve ou um lanche entre amigos, esse prato vai transformar suas noites de inverno em puro afeto! Lembro de me reunir com amigos em casa e todos se deliciando com o aroma que invadia a cozinha. É pura nostalgia!
Ingredientes da receita de Caldo de Batata com Cenoura:
- 1 tomate médio picado
- 1 dente de alho picadinho
- ½ cebola média picada
- 300 g de cenoura picada
- 500 g de batata picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
- cheiro-verde picado, pimenta-do-reino e sal (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de fazer:
- Leve uma panela de pressão ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou óleo), junte ½ cebola média picada e 1 dente de alho picadinho, deixando dourar.
- Acrescente 1 tomate médio picado e refogue até ficar macio.
- Inclua 500 g de batata picada, 300 g de cenoura picada e 1 tablete de caldo de legumes, deixando refogar por uns minutos.
- Entre com 1 litro de água fervente, misture e tampe a panela, deixando cozinhar na pressão por 5 minutos. Decorrido esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha.
- Adicione os legumes com o caldo no liquidificador e deixe triturar até ficar cremoso. Atenção: não se esqueça de deixar sem a tampinha de cima da tampa do liquidificador, para o ar quente sair e você não se machucar.
- Despeje com cuidado a mistura batida de volta na panela e tempere com: cheiro-verde picado, pimenta-do-reino e sal, todos a gosto.
- Desligue o fogo, acrescente 1 caixinha de creme de leite e mexa para incorporar.
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