Confira como fazer a receita de Bolachinha Amanteigada com Goiabada:
Se você é fã de bolachinhas, vai amar a simplicidade e o sabor irresistível das nossas bolachinhas amanteigadas com goiabada! Essas delícias são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou um lanche gostoso em família. Com uma combinação de manteiga, açúcar, farinha e aquela goiabada que derrete na boca, elas se tornam uma verdadeira tentação a cada mordida. Faço essa receita toda semana e não consigo resistir! Já até trouxe para um piquenique e fez o maior sucesso.
Ingredientes da receita de Bolachinha Amanteigada com Goiabada:
Para o recheio de goiabada
- 4 colheres (sopa) de água
- 200 g de goiabada cascão cortada em cubinhos
Para a bolachinha
- 300 g de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 2 claras de ovos
- 120 g de açúcar impalpável ou açúcar de confeiteiro
- 200 g de margarina com 80% lipídios em ponto de pomada
- açúcar refinado o quanto baste (para a finalização)
Modo de fazer:
Do recheio de goiabada
- Leve uma panela ao fogo com 4 colheres (sopa) de água e junte 200 g de goiabada cascão cortada em cubinhos, dando batidinhas com espátula para derreter mais rapidamente.
- Com a goiabada derretida, desligue o fogo e passe para uma vasilha, reservando enquanto você prepara a bolachinha.
Da bolachinha
- Na tigela da batedeira adicione 200 g de margarina com 80% lipídios em ponto de pomada e junte 120 g de açúcar impalpável ou açúcar de confeiteiro, batendo até obter um creme esbranquiçado.
- Depois acrescente 2 claras de ovos, batendo por cerca de 3 minutinhos.
- Agora você não vai mais usar a batedeira. Vá colocando gradualmente, 300 g de farinha de trigo sem fermento peneirada, mexendo com o auxílio de um fouet a cada adição.
- O ponto correto da massa é quando ela fica pegajosa, um pouco pesada e aerada ao mesmo tempo, não caindo com facilidade da espátula.
- Passe a massa para um saco de confeitar e use o bico 2B da Wilton ou outro de sua preferência para modelar as bolachinhas.
- Com a parte serrilhada do bico voltada para cima, esprema o saco de confeitar numa assadeira, deixando as bolachinhas do tamanho que desejar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até começar a dourar nas laterais.
- Retire a assadeira do forno e aguarde uns 8 minutos para tirar as bolachinhas, passando-as depois disso para uma grade, para esfriarem.
- Após assar todas as bolachinhas e, com elas já frias, passe o recheio de goiabada na parte inferior de uma delas e depois junte com outra bolachinha, grudando ambas sempre pela parte inferior. Volte para a grade e aguarde uns 40 minutos para secar.
- Por fim, passe as bolachas já recheadas num recipiente com açúcar refinado.
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