Bobó de Camarão: Aprenda a Preparar Esta iguaria Cremosa que Vai Transformar Seus Almoços em Festas!

Confira como fazer a receita de Bobó de Camarão:

Indo além do simples estrogonofe, o bobó de camarão é uma verdadeira explosão de sabores e uma ótima pedida para impressionar em um jantar especial ou até mesmo em um almoço de domingo! Aprenda todos os segredos dessa receita cremosa que combina camarões suculentos com o sabor inconfundível da mandioca, criando um prato irresistível e reconfortante. Se você ainda não experimentou essa maravilha, está perdendo uma das delícias da culinária brasileira que vai aquecer seu coração (e sua barriga)! Lembro de um bobó que minha avó fazia, e cada colherada trazia um pedacinho da infância!

Ingredientes da receita de Bobó de Camarão Cremoso:

Para a marinada do camarão

• sal, pimenta moída e noz-moscada ralada na hora
• 500 g de camarões médios sem casca e limpos
• um fio de azeite ou óleo vegetal para selar
• 2 dentes de alho bem socados
• 50 ml de vinho branco seco misturado com ½ colher (sopa) rasa de sal

Para o bobó

• 1 colher (sopa) de gengibre fresco sem casca ralado grosso (10 g)
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê de boa qualidade (30 ml)
• 500 g de camarões frescos médios temperados e selados (marinada abaixo)
• 1 pimentão vermelho médio bem picado (150 g)
• 3 cm de pimenta vermelha dedo-de-moça micro picada
• 2 a 3 folhas de louro fresco ou desidratado
• 1 colher (sopa) rasa de flor de sal ou sal comum
• 2 tomates italianos grandes sem pele e sem sementes picados
• 100 ml de molho de tomates (caseiro ou pronto)
• 200 ml de leite de coco de boa qualidade
• 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa fresca bem picada
• 250 ml de leite integral UHT fervente
• 500 ml de caldo de camarão caseiro coado ou um cubo de caldo de camarão dissolvido na água quente
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada
• 500 g de mandioca sem a casca, picada e cozida até que esteja bem macia
• 1 cebola grande bem picadinha (150 g)
• 2 dentes grandes de alho bem socados
• 1 pimentão verde médio bem picado (150 g)

Modo de fazer:

Da marinada do camarão

1. Em uma tigela misture: 50 ml de vinho branco seco já misturado com ½ colher (sopa) rasa de sal, 2 dentes de alho bem socados e sal, pimenta moída e noz-moscada ralada na hora.
2. Junte 500 g de camarões médios sem casca e limpos, envolva bem e deixe marinar por 20 minutos.

Do bobó

1. Leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de azeite de dendê de boa qualidade, junte 2 dentes grandes de alho bem socados e deixe dourar levemente.
2. Acrescente 1 cebola grande bem picadinha, 2 a 3 folhas de louro fresco ou desidratado, 1 colher (sopa) de gengibre fresco sem casca ralado grosso e 1 colher (sopa) rasa de flor de sal ou sal comum, mexendo e refogando.
3. Adicione 3 cm de pimenta vermelha dedo-de-moça micro picada, 1 pimentão verde médio bem picado e 1 pimentão vermelho médio bem picado, continuando a mexer e refogar.
4. Na sequência coloque 2 tomates italianos grandes sem pele e sem sementes picados, 100 ml de molho de tomates (caseiro ou pronto), mexa e deixe cozinhar por uns 3 minutinhos.
5. Depois disso junte 200 ml de leite de coco de boa qualidade, mexa e deixe ferver por mais um minutinho. Desligue o fogo e reserve.
6. No copo do liquidificador coloque: 500 ml de caldo de camarão, 250 ml de leite integral UHT fervente e 500 g de mandioca sem a casca, picada e cozida, batendo bem para homogenizar.
7. Despeje essa mistura batida na panela do refogado reservado, ligue o fogo, mexa e aguarde levantar fervura. 
8. Leve uma frigideira ao fogo e junte os camarões que ficaram marinando, deixando selar rapidamente. Retire e reserve num recipiente, passando um pouquinho de água nessa frigideira.
9. Mais uma vez coloque um pouco de azeite na frigideira e volte a selar os camarões. Desligue o fogo e reserve.
10. Na panela do refogado acrescente 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa fresca bem picada e 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada e misture tudo
11. Para a montagem do prato você pode tanto misturar os camarões no bobo, passar para uma travessa e servir, ou uma segunda opção é fazer uma camada de bobó na travessa, dispor alguns camarões selados reservados, cobrir com o restante do bobó e decorar com mais camarões selados por cima, salpicando com cheiro-verde picado para finalizar.

Gostou? Avalie essa receita 👇

Conclusão: Prepare o Seu Bobó e Surpreenda em Cada Garfada!

Agora que você conhece todos os segredos do Bobó de camarão cremoso, é hora de colocar a mão na massa e se aventurar nessa delícia! Imagine os aromas invadindo sua cozinha e o sabor inigualável a cada garfada. Além de ser uma iguaria de dar água na boca, o Bobó é perfeito para reunir amigos e familiares em um momento especial. Então, que tal compartilhar essa receita incrível? Envie para quem você ama e junte-se a nós nessa deliciosa experiência! Vamos transformar cada refeição em uma festa!

Gostou? Comenta aqui pra nós o que você achou desta receita. Ah e não se esqueça de compartilhar no grupo da família e também para aquele seu amigo(a) que curte cozinhar!! 🙂

Felipe Cordeiro

[email protected]

Fone/Whats (17) 99782-7161