Confira como fazer a receita de Pernil Assado Perfeito:
O pernil assado é um dos grandes destaques da ceia de Natal, mas para que ele fique suculento e cheio de sabor, é essencial conhecer os segredos do preparo ideal. Com temperos especiais, marinada caprichada e técnicas simples, você pode garantir uma carne macia, dourada e irresistível que vai conquistar todos os seus convidados. Descubra como fazer um pernil perfeito para brilhar na sua ceia natalina!
Ingredientes da receita de Pernil Assado Perfeito:
- Um peça de pernil de porco
- 500 gramas de bacon ou toucinho de porco picado
- 200 ml de água
- 200 ml de vinagre de vinho
- 100 ml de azeite
- Suco de 8 limões
- Suco de 2 laranjas
- 8 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 folhas de louro
- Manjericão fresco a gosto
- Cheiro verde e pimenta de cheiro a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres(café) de colorau
- 2 colher(café) de pimenta calabresa
- 1 colher(café) de noz moscada
Modo de preparo:
- No liquidificador coloque o suco de laranja, o suco do limão, a água, o vinagre de vinho, as folhas de manjericão, o pimentão, o alho, o cheiro verde, e a pimenta de cheiro.
- Adicione a cebola picada as folhas de louro, o sal, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
- Coloque o colorau, a pimenta do reino, a pimenta calabresa e a noz moscada, e bata rapidamente apenas para agregar.
- Fure toda a superfície da peça de pernil com um faca, e faça cortes superficiais na parte do couro, coloque numa vasilha grande, despeje a marinada e espalhe bem para envolver toda a peça nos temperos.
- Cubra a vasilha com plástico filme e deixe marinar na geladeira até o dia seguinte. Se for possível, de 3 em 3 horas, dê leves sacudidas na vasilha para o tempero espalhar por todo o pernil e marinar por inteiro.
- Após esse tempo, coloque o pernil numa assadeira, e coloque pedacinhos de bacon ou toucinho de porco em todas as abertura dos cortes que foram feitos no couro e também em alguns furos na carne do pernil.
- Embale toda a peça de pernil com 2-3 folhas de papel alumínio, para ficar bem vedado e formar bastante vapor durante o assamento.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 3-4 horas, e de 2 em 2 horas abra o forno, remova o papel alumínio com cuidado e vire a peça para assar por igual.
- Depois desse tempo, remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 1 hora (em média).
Agora é só saborear sua maravilhosa receita de Pernil Assado Perfeito, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Conclusão: Pernil Assado, o Sabor que Faz a Diferença no Natal
O pernil assado é mais do que um prato principal; é o símbolo do carinho e da celebração na ceia de Natal. Quando preparado com os segredos certos, ele se transforma em uma carne macia e suculenta que agrada a todos. Surpreenda sua família com essa receita deliciosa e compartilhe com amigos para que eles também possam aproveitar essa tradição natalina. Com um pernil assado perfeito, sua ceia será inesquecível!
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