Pavê de baunilha com chocolate
A receita de hoje é uma sobremesa deliciosa, o pavê de baunilha com chocolate. Eu experimentei na casa de um amigo e adorei, portanto resolvi trazer pra vocês aqui do site. Não se esqueça de compartilhar com seus amigos do facebook,! bora pra receitinha de hoje!
Ingredientes do pavê de baunilha com chocolate:
Creme de baunilha:
- Uma lata de leite condensado
- Duas latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
- 3 gemas
- Duas colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
- Duas colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
Ganache:
- 400 g de chocolate meio-amargo ou blend
- 400 g de creme de leite
Pavê:
- 400 gramas de bolacha maizena
- Uma xícara de leite
- Duas colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- 100 gramas de chocolate branco (para decorar)
Modo de fazer:
Creme de baunilha:
1 – Em primeiro lugar, com exceção do creme de leite, leve todos os ingredientes (do creme de baunilha) para a panela e mexa em fogo médio. O ponto ideal é quando passar a colher e conseguir ver o fundo da panela, após isso desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
2 – Agora reserve deixando na panela para esfriar.
Uma dica importante é peneirar as gemas antes de colocar no creme, isso vai impedir que tenha cheiro de ovo.
Ganache:
1 – Primeiramente, leve os chocolates ao microondas (em etapas de 20 segundos) para derreter em seguida acrescente o creme de leite e misture tudo.
2 – Reserve.
Parte final – Montagem do pavê:
1 – Em primeiro lugar misture o leite e o achocolatado ou chocolate em pó e molhe as bolachas que serão adicionadas no pavê.
2 – Agora no recipiente que vai servir o pavê, faça as seguintes camadas: Primeiro creme de baunilha, depois cubra com as bolachas, em seguida a ganache. Repita essa ordem até acabar os ingredientes!
3 – A camada de cima do pavê deverá ser o ganache, siga a ordem das camadas!
4 – Por fim, pique o chocolate branco e jogue por cima do pavê para decorar. Em seguida é só levar para geladeira até gelar, mas se deixar para servir no dia seguinte ele fica ainda mais gostoso!
Bom apetite!
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