Confira como fazer a receita de Pão de água e sal:
Desfrute de um pão de água e sal delicioso e sem lactose para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção leve, saborosa e fácil de fazer, ideal para intolerantes à lactose ou para quem simplesmente quer uma alternativa mais saudável.
Com apenas alguns ingredientes simples e um preparo rápido, você terá um pão crocante por fora e macio por dentro, perfeito para ser consumido puro, com manteiga, geleia ou acompanhado de um café quentinho. Experimente esta receita e descubra o sabor irresistível do pão de água e sal sem lactose!
Ingredientes da Receita de Pão de água e sal:
- ½ colher (sopa) de sal (5g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (500g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (10ml)
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
- água e azeite de oliva o quanto baste (para manipulação e modelagem)
- 1 e ½ xícaras (chá) de água gelada (360ml)
NOTA: A medida da xícara é de 240ml e o copo usado mede 200ml (americano).
Modo de preparo:
- Numa bacia, ponha a farinha de trigo, o fermento biológico seco de um lado e do outro lado da bacia o sal (cuide para não colocar o sal sobre o fermento), e misture muito bem com um fouet.
- Acrescente o azeite de oliva, e vá adicionando a água gelada aos poucos, amassando a massa com as mãos no centro da bacia, puxando a farinha das laterais, para agregar na massa.
- Conforme a massa for pesando, acrescente água e continue amassando, até dar o ponto na massa, que ainda vai grudar um pouco na bacia, mas soltar com facilidade.
- Junte a massa no centro da bacia, puxando das laterais. Passe azeite nas mãos e em seguida, vá passando na massa, soltando-a das laterais.
- Ajeite a massa no fundo da bacia, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 20 minutos.
- Após esse tempo, umedeça as mãos numa tigela com água, solte a massa da tigela, pegue a massa pelo meio e dobre. Umedeça novamente as mãos e dobre mais uma vez a massa ao meio, no outro sentido. Faça mais duas dobras, molhando as mãos sempre que necessário.
- Cubra de novo a bacia com o guardanapo e mantenha a massa em repouso por mais 20 minutos.
- Decorrido esse tempo, solte a massa da tigela, umedeça as mãos mais uma vez com água e faça as 4 dobras, sempre mudando o sentido e chacoalhando levemente a massa, para conseguir fazer a dobra.
- Cubra com o guardanapo e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Passado esse tempo, solte a massa da tigela e faça 4 dobras, com as mãos molhadas na água, para conseguir dobrar. Cubra com o guardanapo e mantenha em repouso por mais 20 minutos.
- Quando passar esse tempo, observe se a massa está bem crescida e formando bolhas. Se não estiver, faça mais uma vez as 4 dobras e cubra para crescer por mais 20 minutos.
- No entanto, se já tiver crescido e com bolhas, passe azeite nas mãos, e espalhe também na bancada, colocando a massa.
- Ajeite com as mãos, passe azeite numa espátula e porcione a massa em 8 partes, pegando cada um dos pedaços com as mãos untadas, ajeitando, abrindo na própria palma da mão e puxando as pontas para o centro, até formar uma bolinha.
- Disponha os pães numa forma retangular grande (30cm x 40cm), já untada com azeite e enfarinhada, com a emenda virada para baixo, mantendo um espaço entre os pães.
- Cubra com o guardanapo e deixe descansar por 20 minutos.
- Passado o tempo de descanso, com uma lâmina bem afiada e faça alguns cortes na superfície dos pães, para sair o ar e eles não racharem na hora de assar.
- Na sequência, pegue uma forma, coloque um pano limpo e dobrado dentro e despeje água fervendo, até cobrir o pano.
- Com o forno pré-aquecido a 250°C, coloque a forma com a água e o pano, na parte inferior do forno, para produzir vapor.
- Acomode a assadeira dos pães na grade do meio e deixe assar por 20 minutos.
- Após esse tempo, retire a forma com o pano, diminua a temperatura para 200°C e deixe assar por mais 15 minutos, ligando o dourador nos 5 minutos finais.
- Retire, sirva e saboreie seu fantástico pão de água e sal!
Agora é só saborear sua maravilhosa Receita de Pão de água e sal zero lactose, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Acrescente Ervas Frescas: Adicione ervas frescas picadas, como manjericão ou alecrim, à massa para um aroma e sabor adicionais.
- Use Farinha Integral: Troque parte da farinha branca por farinha integral para uma versão mais nutritiva do pão.
- Adicione Sementes: Incremente seu pão com sementes de chia, linhaça ou girassol para um toque crocante e saudável.
- Experimente Variações de Sal: Substitua o sal comum por sal marinho ou sal rosa do Himalaia para uma profundidade de sabor diferenciada.
- Faça Cortes Decorativos: Antes de assar, faça cortes decorativos na superfície da massa para um visual ainda mais atrativo.
Conclusão: Desfrute de Cada Mordida deste Pão Sem Lactose!
Este pão de água e sal é mais do que uma simples receita, é uma celebração da simplicidade e do sabor. Cada pedaço deste pão representa momentos de prazer e conforto que você merece desfrutar. Não espere mais, experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
Não deixe que apenas você aproveite essa maravilha! Compartilhe esta receita com seus entes queridos e convide-os a se deliciarem com este pão de água e sal sem lactose.
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