Confira como fazer a receita da Massa de Esfiha Aberta:
Se você sempre se perguntou como fazer massa para esfiha aberta que fica incrivelmente parecida com a da Habib’s, você está no lugar certo! Esta receita prática é perfeita para reunir a galera em um lanche gostoso ou até mesmo em uma festinha. Com ingredientes simples e a famosa combinação de temperos, você vai arrasar na cozinha e deixar todos com água na boca. Afinal, quem não ama uma esfiha quentinha, recheada e com aquele sabor irresistível? Lembre-se da primeira vez que fiz essa maravilha pra amigos – todos pediram a receita!
Ingredientes da receita da Massa de Esfiha Aberta:
Para a massa
- 300 ml de água
- 500 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- ½ envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(chá) de sal
Para o recheio
- Suco de 1 limão
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1 tomate cortada em cubinhos
- 300 gramas de carne moída
- 1 colher(sopa) de iogurte natural integral
- Sal e pimenta síria a gosto
- Cheiro verde e hortelã a gosto
Modo de preparo:
Do recheio
- Numa tigela coloque a carne moída, o suco do limão e o sal. Misture tudo muito bem e passe por uma peneira para remover totalmente o líquido que se formou, e obter um carne sequinha.
- Depois disso, coloque a carne moída dessorada numa vasilha, adicione a cebola e a tomate picadas, a pimenta síria, o cheiro verde, a hortelã, e o iogurte.
- Misture bem com as mãos, para envolver todos os temperos na carne. Reserve.
Da massa
- Coloque numa vasilha a farinha de trigo, faça uma cova central, e despeje o fermento biológico dissolvido em metade da água (150 ml).
- Adicione o açúcar, o sal, a manteiga ou margarina, misture tudo muito bem até o ponto de sovar na bancada por 10 minutos e obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Depois desse tempo, divida a massa em porções (50 gramas cada).
- Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha, disponha numa assadeira polvilhada com farinha ou fubá, polvilhe também a bolinha de massa, e achate a superfície com o fundo de um copo e disponha o recheio (30 gramas) na cavidade que se formou.
- Fazendo dessa maneira a esfiha ficará exatamente no formato tradicional.
- Repita o processo com o restante da massa e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.
Conclusão: Faça Sua Própria Esfiha e Surpreenda!
Agora que você sabe como fazer massa para esfiha aberta igualzinha à do Habib’s, é hora de colocar a mão na massa e surpreender todo mundo à sua volta! Imagine a satisfação de saborear uma esfiha caseira, quentinha e com aquele gostinho especial, enquanto compartilha risadas e bons momentos com amigos e familiares. Além de deliciosa, essa receita é uma ótima maneira de reunir quem você ama em torno da mesa. Não se esqueça de compartilhar essa delícia e ensinar seus amigos a fazer também! Vamos lá, mãos à obra!
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