Confira como fazer a receita de Empadão de Frango:
Imagine uma massa de empadão que derrete na boca e é feita com apenas 2 ingredientes. Sim, isso é possível! Nossa receita de Massa de Empadão é a resposta para uma refeição que combina simplicidade e sabor. Com apenas dois ingredientes, você pode criar uma massa incrivelmente macia e saborosa que encantará todos à mesa. Neste artigo, compartilharemos todos os segredos para preparar essa massa que é fácil de fazer, mas com um resultado espetacular. Prepare-se para uma refeição que derrete na boca e conquista paladares.
Ingredientes da receita de Empadão de Frango:
Para a massa
- 1 colher (chá) de sal
- 500g de farinha de trigo (podendo variar conforme a marca)
- 250g de manteiga ou margarina com 80% de lipídios (gordura)
Para o recheio
- sal (a gosto)
- um fio de azeite
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- água do cozimento do frango (o quanto baste)
- 1 kg de peito de frango cozido em água e caldo de galinha e desfiado
- azeitonas verdes sem caroço fatiadas (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão cremoso
- temperos a gosto (cebola triturada, alho amassado, pimenta-do-reino, açafrão, ervas finas, colorau)
- 1 gema de ovo batida com um garfo (para pincelar)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Para o recheio do empadão, leve uma panela ao fogo com um fio de azeite, acrescente o alho e deixe dourar levemente.
- Junte a cebola, doure um pouco e entre com o frango desfiado, refogando.
- Acrescente a água do cozimento do frango e tempere com: pimenta-do-reino, açafrão, ervas finas e colorau, tudo a gosto, ou utilize os temperos de sua preferência. Prove e acerte o sal.
- Numa tigelinha, adicione um pouco da água do cozimento do frango, junte a farinha de trigo e mexa, para dissolver bem. Despeje na panela do recheio.
- Ponha também o milho-verde e as azeitonas, misturando com uma colher de pau. Por último,acrescente o creme de leite, mexendo para agregar. Deixe reservado.
- Para a massa, num bowl, ponha a farinha de trigo, o sal e a margarina e vá misturando com as pontas dos dedos, formando uma farofa.
- Em seguida, amasse até alcançar o ponto em que ao apertar uma porção da massa nas mãos, ela fique uniforme.
- Pegue um refratário de vidro (35cm de comprimento x 22cm de largura) e vá adicionando porções da massa, ajeitando e moldando. Forre o fundo e as bordas do refratário com essa massa. Reserve uma parte da massa par cobrir o empadão.
- Em seguida, espalhe por cima da massa o recheio reservado, que já deve estar frio.
- Para cobrir o empadão, disponha a parte reservada da massa entre dois pedaços de plástico e abra com um rolo. Se notar que ela está muito mole, leve à geladeira e mantenha por 30 minutos, assim ela endurecerá novamente.
- Cubra o empadão com essa massa, pincele com a gema de ovo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido por 40-45 minutos, até ficar bem assado e douradinho.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita da Massa de empadão que derrete na boca! Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Recheios Variados: Experimente recheios diferentes, como frango desfiado, carne moída, ou vegetais, para variar o sabor.
- Ervas e Temperos: Tempere a massa com ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para um toque de frescor.
- Queijo Ralado: Adicione queijo ralado na massa para um toque de sabor extra.
- Dobradinhas Individuais: Faça empadinhas individuais recheadas com sua escolha de recheio para um lanche versátil.
- Cobertura Decorativa: Decore a massa com formas criativas, como folhas ou trançados, para um visual encantador.
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Dicas para dominar a arte de cozinhar:
Planejamento e Preparação
- Planeje com Antecedência: Escolha receitas adequadas ao seu nível de habilidade e tempo disponível. Leia a receita completamente antes de começar.
- Preparação Antes de Começar: Certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários à mão antes de iniciar o processo de cozimento.
Dominando Técnicas Básicas
- Aprenda Técnicas Fundamentais: Dominar técnicas como cortar, picar, refogar, grelhar, assar e ferver é essencial.
- Pratique e Aperfeiçoe: Dedique tempo para aperfeiçoar essas técnicas, pois elas afetam a textura e o sabor dos pratos.
Ingredientes de Qualidade
- Escolha Ingredientes Frescos: Opte por ingredientes frescos e da estação para melhores resultados.
- Invista em Qualidade: Use ingredientes de alta qualidade, como azeite de oliva extra virgem, ervas frescas e especiarias.
Equilíbrio de Sabores e Temperos
- Experimente Diferentes Temperos: Explore diversos temperos e ervas para adicionar profundidade aos seus pratos.
- Aprenda o Equilíbrio: Saiba como equilibrar sabores, combinando doce, salgado, azedo e picante adequadamente.
Controle de Temperatura
- Ajuste a Temperatura: Monitore e ajuste a temperatura do fogão ou forno para evitar queimaduras ou cozimento excessivo.
- Use Termômetro de Cozinha: Verifique a temperatura interna de carnes e outros alimentos com um termômetro de cozinha.
Paciência
- Cozinhe com Calma: Cozinhar requer paciência. Deixe os alimentos cozinharem lentamente quando necessário para desenvolver sabores mais ricos.
- Evite Mexer Excessivamente: Não mexa constantemente os alimentos na panela, pois isso pode atrapalhar o processo de dourar e caramelizar.
Aprenda com os Erros
- Aceite Erros: Não tenha medo de cometer erros na cozinha; cada erro é uma oportunidade de aprendizado.
- Faça Anotações: Anote o que deu errado e o que aprendeu para melhorar nas próximas vezes.
Pratique Regularmente
- Prática Constante: A habilidade na cozinha melhora com a prática constante. Quanto mais você cozinhar, melhor ficará.
Explore Novas Receitas
- Sair da Zona de Conforto: Experimente novas receitas e explore diferentes cozinhas do mundo.
Divirta-se
- Cozinhar com Alegria: Lembre-se de que cozinhar deve ser divertido e gratificante. Aproveite o processo e saboreie suas criações.
Lembre-se de que melhorar na cozinha leva tempo e dedicação. Não hesite em experimentar, ajustar e aprender com suas experiências na cozinha. Com o tempo, você se tornará um cozinheiro mais habilidoso e confiante.
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