Vamos cozinhar juntos? Hoje, vamos ensinar como fazer o lagarto ao molho madeira, é simples de preparar e cheio de sabor. Não importa se você é um cozinheiro iniciante ou experiente, essa receita vai ser um sucesso. Vamos lá, mostre seu talento culinário!
Ingredientes do lagarto ao molho madeira:
- 1 peça de lagarto
- 3 dentes de alho (marinada)
- Sal, páprica picante e pimenta à gosto
- 1 colher (sopa) de shoyo
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho (molho)
- 1 copo de vinho madeira (usei vinho branco)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 300ml de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher de chá de mostarda
Modo de fazer:
1 – Tempere a carne com o alho, sal, pimenta, páprica e shoyo e deixe marinando de 4 a 6 horas.
2 – Em uma panela/frigideira, sele a carne por 2min cada lado e depois, leve para cozinhar na panela de pressão por 30min coberto em água.
3 – Em uma panela bem quente adicione a manteiga e um fio de azeite (ajuda a manteiga a não queimar), coloque o alho e cebola para refogar e em seguida adicione os demais ingredientes com exceção do caldo de carne.
4 – Deixe reduzir e caso sinta que está muito ácido, adicione meia colher (chá) de fermento em pó.
5 – Mantenha no fogo baixo para reduzir e construir o sabor, adicione o caldo de carne aos poucos para que o sabor fique ao seu gosto.
Dica: Utilize o caldo da carne na pressão!
Prontinho, agora é só aproveitar acompanhado de um arroz branco!
Bom apetite!
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Dicas importantes para melhorar sua performance cozinhando:
- Primeiro, leia a receita completamente antes de começar a cozinhar. Isso ajudará a garantir que você tenha todos os ingredientes e equipamentos necessários e entenda o processo de preparação.
- Organize os ingredientes e prepare os equipamentos que você precisará. Isso inclui coisas como panelas, tigelas, facas e utensílios de medida.
- Siga as instruções da receita passo a passo. Certifique-se de prestar atenção aos detalhes, como o tamanho da fatia ou o tempo de cozimento específico.
- Mantenha a segurança em mente enquanto cozinha. Use luvas de cozinha quando manipular alimentos picantes ou quentes, e certifique-se de lavar as mãos e os utensílios de cozinha regularmente.
- Se você tiver alguma dúvida enquanto cozinha, não hesite em fazer uma pesquisa rápida ou perguntar a alguém que tenha experiência na cozinha.
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