Quando se trata de uma refeição que combina sabor e praticidade, nosso Filé de Frango à Parmegiana é a escolha perfeita. Este prato clássico é uma explosão de sabores, com frango macio, molho de tomate e queijo derretido. O melhor de tudo é que é incrivelmente fácil de fazer. Neste artigo, compartilharemos todos os segredos para preparar um Filé de Frango à Parmegiana que é um verdadeiro deleite para o paladar. Prepare-se para uma refeição que conquista todos com simplicidade.
Ingredientes da receita do filé de frango à parmegiana:
- ½ copo de água
- farinha de trigo (o quanto baste)
- farinha de rosca (o quanto baste)
- 1 sachê de tempero para carne (Sazón carnes)
- 2 ovos inteiros batidos com um garfo
- 1 colher (chá) de ketchup
- sal (a gosto)
- 1 colher (chá) rasa de açúcar
- ½ cebola picadinha
- 500g de filé de frango temperado a gosto
- um fio de óleo + o quanto baste (para a fritura)
- 300g de muçarela ralada
- 1 sachê de molho pronto de tomate
Modo de preparo:
- Adicione a farinha de trigo numa vasilha, os 2 ovos inteiros batidos em outra e a farinha de rosca em outra ainda.
- Empane todos os filés de frango temperados ao seu gosto, passando-os primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Disponha num prato os que já estiverem empanados, reservando.
- Aqueça uma panela com óleo e frite os filés empanados, até ficarem dourados. Não coloque muitos de uma vez na frigideira, senão o óleo irá esfriar e eles irão encharcar.
- Retire, escorra em papel-toalha e reserve.
- Para o molho, numa panela, adicione o fio de azeite, aqueça e ponha a cebola, doure levemente e depois adicione o molho pronto de tomate e a água.
- Mexa e junte o tempero para carne, sal a gosto, o açúcar e o ketchup (para tirar a acidez do molho), misturando. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, prove e corrija o sal, se for preciso.
- Pegue um refratário de vidro e disponha todos os filés de frango fritos reservados.
- Por cima dos filés, despeje quase todo o molho de tomate, seguido da muçarela ralada.
- Sobre a muçarela ponha o restante do molho de tomate.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Agora é só saborear sua maravilhosa receita do Filé de Frango à Parmegiana! Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Ervas Frescas: Adicione ervas frescas, como manjericão ou orégano, para um toque de frescor.
- Massa ao Lado: Sirva com uma porção de massa, como espaguete ou penne, para uma refeição completa.
- Variedade de Queijos: Experimente diferentes tipos de queijo, como queijo muçarela, queijo parmesão, ou queijo cheddar, para variar o sabor.
- Acompanhamento Verde: Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados para um equilíbrio no prato.
- Prato Individual: Monte porções individuais em ramequins para um toque especial.
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Dicas para dominar a arte de cozinhar:
Planejamento e Preparação
- Planeje com Antecedência: Escolha receitas adequadas ao seu nível de habilidade e tempo disponível. Leia a receita completamente antes de começar.
- Preparação Antes de Começar: Certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários à mão antes de iniciar o processo de cozimento.
Dominando Técnicas Básicas
- Aprenda Técnicas Fundamentais: Dominar técnicas como cortar, picar, refogar, grelhar, assar e ferver é essencial.
- Pratique e Aperfeiçoe: Dedique tempo para aperfeiçoar essas técnicas, pois elas afetam a textura e o sabor dos pratos.
Ingredientes de Qualidade
- Escolha Ingredientes Frescos: Opte por ingredientes frescos e da estação para melhores resultados.
- Invista em Qualidade: Use ingredientes de alta qualidade, como azeite de oliva extra virgem, ervas frescas e especiarias.
Equilíbrio de Sabores e Temperos
- Experimente Diferentes Temperos: Explore diversos temperos e ervas para adicionar profundidade aos seus pratos.
- Aprenda o Equilíbrio: Saiba como equilibrar sabores, combinando doce, salgado, azedo e picante adequadamente.
Controle de Temperatura
- Ajuste a Temperatura: Monitore e ajuste a temperatura do fogão ou forno para evitar queimaduras ou cozimento excessivo.
- Use Termômetro de Cozinha: Verifique a temperatura interna de carnes e outros alimentos com um termômetro de cozinha.
Paciência
- Cozinhe com Calma: Cozinhar requer paciência. Deixe os alimentos cozinharem lentamente quando necessário para desenvolver sabores mais ricos.
- Evite Mexer Excessivamente: Não mexa constantemente os alimentos na panela, pois isso pode atrapalhar o processo de dourar e caramelizar.
Aprenda com os Erros
- Aceite Erros: Não tenha medo de cometer erros na cozinha; cada erro é uma oportunidade de aprendizado.
- Faça Anotações: Anote o que deu errado e o que aprendeu para melhorar nas próximas vezes.
Pratique Regularmente
- Prática Constante: A habilidade na cozinha melhora com a prática constante. Quanto mais você cozinhar, melhor ficará.
Explore Novas Receitas
- Sair da Zona de Conforto: Experimente novas receitas e explore diferentes cozinhas do mundo.
Divirta-se
- Cozinhar com Alegria: Lembre-se de que cozinhar deve ser divertido e gratificante. Aproveite o processo e saboreie suas criações.
Lembre-se de que melhorar na cozinha leva tempo e dedicação. Não hesite em experimentar, ajustar e aprender com suas experiências na cozinha. Com o tempo, você se tornará um cozinheiro mais habilidoso e confiante.
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