Coxinha de massa de batata
Vamos de receitinha fácil? Hoje trouxemos a coxinha de massa de batata, fica uma delícia e é muito prática de preparar. Vem aprender e não se esqueça de compartilhar para seus amigos do facebook! Bora pra receitinha de hoje!
Ingredientes da coxinha de massa de batata:
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300g de batata cozida e amassada
- 500ml do caldo do cozimento do frango
- 100ml de óleo
- Sal a gosto
Recheio:
- 1 peito de frango médio cozido e desfiado
- Uma cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Sal e temperos (a gosto)
- Óleo (a gosto)
Modo de fazer:
1 – Cozinhe o peito de frango com cebola, alho, sal e outros temperos a gosto. Depois que o peito cozinhar, retire da panela e desfie. Reserve 500ml do caldo e coloque-o em uma panela.
2 – Acrescente o óleo, a batata amassada e o sal a gosto e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até a batata derreter e a mistura ferver.
3 – Quando começar a ferver, abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e misture sem parar até a farinha cozinhar e formar uma massa unida e compacta.
4 – O ponto da massa é quando ela desgruda do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque a massa em uma bancada untada com óleo. Abra a massa com a colher (para esfriar mais rápido).
5 – Assim que esfriar, sove a massa até ela ficar lisa e homogênea. Já pode começar a montagem da coxinha.
Recheio:
1 – Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo. Acrescente o colorau e misture. Adicione o peito de frango desfiado e os temperos a gosto e misture bem.
2 – Junte o requeijão cremoso e deixe refogar por alguns minutos. Desligue a panela e transfira para uma travessa para esfriar antes de colocar na massa.
3 – Pegue uma porção da massa, faça uma cavidade e coloque o recheio já frio. Una as bordas da massa e forme a ponta da sua coxinha. Faça isso com toda a massa e recheio!
4 – Passe as coxinhas em claras de ovos batidas e empane com farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente (fritura por imersão) até a sua coxinha dourar. Retire do óleo e coloque para escorrer em uma forma forrada com papel toalha.
Bom apetite!
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