Coxinha com massa de farinha e batata
Hoje trouxemos uma receita maravilhosa, a coxinha com massa de farinha e batata. Além de ser super simples de fazer, fica maravilhosa! Aqui em casa todos nós adoramos, vem aprender também! Ah, e compartilhe com seus amigos do facebook, bora pra receitinha de hoje!
Ingredientes da coxinha com massa de farinha e batata:
Massa:
- Um litro de água
- 1 tablete caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 fio de óleo/Azeite
- 3 batatas medias cozidas
- 1 kg de farinha de trigo
Recheio:
- Óleo o suficiente para refogar todos os ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- Uma cebola media picada ou ralada
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Dois tomates picados em pedaços bem pequenos (os tomates não podem estar muito maduros)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate ou molho pronto
Modo de fazer:
1 – Em uma panela grande e funda, adicione a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal. Em outra panela cozinhe as batatas e depois de cozidas reserve.
2 – Quando a agua estiver fervendo adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa, de preferência com uma colher de pau, o ponto da massa é quando desgrudar do fundo da panela.
3 – Em um mármore ou uma mesa lisa e limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo. Em seguida, jogue a massa em cima, espere uns 25 minutos para esfriar e comece a sovar.
4 – Comece a sovar a massa, abra com rolo de macarrão e feche com as mãos, faça esse procedimento quantas vezes for preciso até massa alcançar um textura lisa e macia.
5 – Depois de alcançar uma textura lisa, descasque as batatas e com um amassador ou uma peneira esprema em cima da massa aberta, aos poucos. A batata não pode ficar mole demais nem grudando nas mãos.
6 – Se grudar na mesa ou no mármore acrescente mais farinha na superfície, quando a massa estiver lisa, macia e desgrudando das mãos está pronta.
Recheio:
1 – Pegue uma porção desejada de massa e pressione nas mãos, sempre movimentando. Amasse e pressione nas mãos e ao mesmo tempo faça o formato de bolinha.
2 – Unte a ponta do dedo indicador fure a massa e com o mesmo dedo abra as bordas até obter formato de um copo.
3 – Coloque o recheio e feche com o peito da mão a ponta da massa, apertando e girando até fazer o formato de coxinha.
4 – Para fechar as coxinhas você vai precisar de uma pequena porção de óleo para molhar a ponta do dedo para furar e abrir a massa.
Por fim, empane as coxinhas em 500 ml de leite e farinha de rosca e frite em óleo quente. Depois é só deixar escorrer o excesso de óleo em cima do papel toalha!
Bom apetite!
Siga-nos nas redes sociais:
Leia também:
Rosca caseira, aprendi essa receita com minha Avó é muito fácil
Peixe à dorê, receita de dar água na boca, vem aprender
Pavê de limão e chocolate a sobremesa mais deliciosa
Gostou? Comenta aqui pra nós o que você achou desta receita. Ah e não se esqueça de compartilhar no grupo da família e também para aquele seu amigo(a) que curte cozinhar!! 🙂
Por fim, não deixe de avaliar essa receita, basta clicar nas “estrelinhas” abaixo de acordo com seu nível de satisfação dessa receita. Aqui postamos diariamente todas novidades do mundo da gastronomia. Marque nosso site nos favoritos do seu navegador e venha sempre nos visitar, até logo!!
Obrigado.
Fone/Whats (17) 99782-7161
