Confira como fazer a carne de panela:
A carne de panela é um prato clássico que remete às memórias afetivas e ao aconchego de uma casa familiar. Com seu aroma tentador e sabor reconfortante, esta receita conquista corações e paladares. Descubra como preparar essa delícia que todos adoram e que traz a essência de uma comida caseira e afetuosa.
Ingredientes da receita da carne de panela:
- 2 cebolas grandes picadas em pedaços médios
- 1 colher (chá) de sal + 1 colher (café) de sal para o cozimento com as batatas
- pimenta-do-reino (a gosto)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 3 batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
- 700g de carne picada em pedaços (músculo traseiro, ou outra de sua preferência)
- 100ml de água + 50ml (se necessário)
- 1 dente de alho amassado
Modo de preparo:
- Numa panela de pressão, adicione o azeite, aqueça e junte uma cebola, deixando dourar.
- Ponha a carne e deixe selar bem, mexendo com uma colher de pau, até dourar,
- Abaixe o fogo e acrescente a outra cebola, sal, pimenta-do-reino e o alho amassado, sempre mexendo com a colher de pau.
- Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Não adicione água, as cebolas vão soltar água o suficiente para o cozimento e para saborizar a carne. Também não deixe em fogo alto.
- Decorrido esse tempo, apague o fogo e retire a pressão com cuidado. Abra a panela e mexa com a colher de pau, espetando a carne com um garfo para verificar se está bem cozida. Uma dica é desligar a panela quando sentir o aroma da carne, próximo aos 30 minutos, para não deixar queimar.
- Caso a sua carne ainda não esteja bem molinha, ponha só 50ml de água e volte ao fogo, por mais 10 minutos, após chiar. Desligue o fogo, tire a pressão cuidadosamente e abra a panela.
- Acrescente as batatas, misture bem e, se achar necessário, agregue um pouco mais de sal (1 colher de café). Inclua 100ml de água, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo, mais uma vez tire com cuidado a pressão e transfira para uma travessa.
- Salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e aproveite essa fantástica carne de panela!
Agora é só saborear sua maravilhosa receita da carne de panela, Fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Tempero Especial: Utilize ervas frescas, como tomilho, alecrim e louro, para realçar o sabor da carne.
- Ingredientes Variados: Adicione legumes, como cenoura, batata, cebola e alho-poró, para um toque extra de sabor e textura.
- Cozimento Lento: Prepare a carne em fogo baixo por mais tempo para deixá-la mais macia e suculenta.
- Marinada Prévia: Deixe a carne marinar por algumas horas ou durante a noite para absorver melhor os sabores dos temperos.
- Finalização Dourada: Dê uma leve dourada na carne antes de cozinhar para um sabor mais rico.
Conclusão: Carne de Panela: Sabor que Aquece Corações!
Este prato, com seu aroma envolvente e sabor que remete às lembranças de casa, é uma verdadeira manifestação de afeto. Prepare e compartilhe esta receita para reviver momentos de conforto e alegria!
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