Você quer experimentar algo especial? O brigadeiro de pudim é uma versão única do brigadeiro com um toque de caramelo. É uma sobremesa deliciosa que também fica linda em qualquer ocasião especial, inclusive até para servir na festinha de aniversário. Siga o passo a passo e experimente esse brigadeiro de pudim em copinhos!
Ingredientes da receita de brigadeiro de pudim:
Para calda:
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água quente
Calda:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(chá) de extrato de baunilha
- 90 gramas de chocolate branco picado
Montagem:
- Taças descartáveis – cristal – capacidade 50 ml (quantidade que for necessária)
Modo de fazer:
Começando pelo brigadeiro:
- Coloque numa panela o leite condensado, o creme de leite, misture bem para homogeneizar.
- Adicione a baunilha, o chocolate branco picado, leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente e disponha num saco de confeitar com bico perlê.
Calda:
- Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, deixe derreter até ficar uma calda cor de guaraná.
- Acrescente a água quente, com cuidado, deixe ferver e dissolver, até obter um caramelo dourado.
- Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
Montagem:
- Disponha o brigadeiro até ¾ da capacidade da taça descartável, e cubra com ½ dedo de caramelo. Repita o processo até terminar os ingredientes.
Prontinho, agora é só deixar gelando e depois aproveitar sua maravilhosa receita de brigadeiro de pudim!
Dicas:
- Para que o brigadeiro de pudim fique mais saboroso, você pode adicionar 1 colher (chá) de licor de chocolate à massa.
- Se você não quiser usar saco de confeitar, você pode colocar o brigadeiro em uma colher e moldá-lo ao copo com o auxilio das mãos.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
Pergunta: É necessário usar um saco de confeitar para montar o brigadeiro de pudim?
Resposta: O uso do saco de confeitar é opcional, mas pode ajudar a montar o brigadeiro de pudim com mais facilidade e dar um aspecto mais bonito às tacinhas descartáveis. Você também pode usar uma colher para fazer a montagem, se preferir.
Pergunta: Posso decorar o brigadeiro de pudim com algo além do caramelo?
Resposta: Claro! Você pode decorar o brigadeiro de pudim com raspas de chocolate branco, lascas de amêndoas, ou até mesmo uma folha de hortelã para dar um toque fresco. Use a sua criatividade para personalizar a sobremesa.
Pergunta: É possível substituir o extrato de baunilha por essência de baunilha na receita do brigadeiro de pudim?
Resposta: Sim, você pode substituir o extrato de baunilha por essência de baunilha na receita do brigadeiro de pudim. No entanto, lembre-se de que a essência de baunilha é mais concentrada do que o extrato, então use uma quantidade menor, geralmente algumas gotas, para não sobrecarregar o sabor da sobremesa.
Pergunta: Posso usar tacinhas de vidro em vez de tacinhas descartáveis para montar o brigadeiro de pudim?
Resposta: Sim, você pode usar tacinhas de vidro ou copinhos de sobremesa em vez de tacinhas descartáveis para montar o brigadeiro de pudim. A apresentação ficará ainda mais sofisticada, e você pode lavar e reutilizar as tacinhas de vidro.
Pergunta: É necessário untar as tacinhas descartáveis antes de montar o brigadeiro de pudim?
Resposta: Geralmente, não é necessário untar as tacinhas descartáveis, pois o caramelo já é utilizado na montagem e ajuda a desenformar o brigadeiro de pudim facilmente. No entanto, se você preferir, pode untá-las levemente com um pouco de óleo ou manteiga para garantir que a sobremesa se solte com facilidade.
Pergunta: O brigadeiro de pudim pode ser servido quente?
Resposta: O brigadeiro de pudim é geralmente servido em temperatura ambiente ou gelado, pois sua textura e sabor ficam mais equilibrados nessa condição. Servi-lo quente pode fazer com que a calda de caramelo derreta, alterando a apresentação da sobremesa.
Pergunta: Posso fazer uma versão sem lactose do brigadeiro de pudim?
Resposta: Sim, é possível fazer uma versão sem lactose do brigadeiro de pudim utilizando produtos lácteos sem lactose, como creme de leite e leite condensado sem lactose, que estão disponíveis em algumas marcas. Certifique-se de verificar os rótulos dos produtos para garantir que sejam isentos de lactose e siga a mesma receita substituindo os ingredientes lácteos.
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