Bolo de cenoura é um clássico que muita gente adora. Ele é super gostoso, com uma massa fofinha e uma cobertura de chocolate que é de dar água na boca. Vamos mostrar como fazer uma versão melhorada, o bolo de cenoura com coco. É só seguir o passo a passo e você vai se apaixonar por esse bolo de cenoura!
Ingredientes da receita do bolo de cenoura com coco:
Bolo:
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 200 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 3 ovos
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- ½ coco fresco ralado a gosto
Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de fazer:
Bolo:
- No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar (1 xícara de chá). Bata muito bem por 2 minutos para ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela, adicione o restante do açúcar, e misture bem com um fouet. Acrescente o sal, a essência de baunilha, a farinha de trigo e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Por último coloque o coco fresco ralado e o fermento e mexa levemente para agregar.
- Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, e corte em quadrados para que a cobertura penetre bem.
Cobertura:
- Numa tigela coloque o chocolate e o creme de leite, e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos, ou em banho maria, até obter um creme brilhante.
- Despeje essa cobertura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme.
- E agora se delicie com esse espetáculo de bolo de cenoura!
Prontinho, agora é só aproveitar sua receita de Bolo de cenoura com coco!
Dicas:
- Para um bolo mais molhadinho, você pode acrescentar 1/2 xícara de suco de laranja ou de abacaxi à massa.
- Para um bolo mais fofo, você pode bater as claras em neve e incorporá-las à massa no final.
- Para um bolo mais saboroso, você pode acrescentar 1 colher (sopa) de canela em pó à massa.
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar coco ralado de pacote em vez de coco fresco?
Sim, você pode usar coco ralado de pacote. O coco fresco ralado dá um sabor mais intenso, mas o coco de pacote funciona bem.
2. Posso substituir a essência de baunilha por outra coisa?
Se você não tiver essência de baunilha, pode usar essência de outra preferência, como amêndoa ou laranja, ou simplesmente deixá-la de fora. Isso não afetará muito o sabor final.
3. Preciso untar e enfarinhar a forma mesmo que seja antiaderente?
Ainda é uma boa ideia untar e enfarinhar a forma, mesmo que seja antiaderente, para garantir que o bolo não grude.
4. Qual é o segredo para o bolo ficar fofinho?
O segredo para um bolo de cenoura fofinho é não misturar demais a massa depois de adicionar a farinha. Misture apenas até que os ingredientes estejam combinados para evitar que o bolo fique denso.
5. Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo para a ganache?
Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir uma cobertura mais doce. O chocolate meio amargo adiciona um toque mais amargo à cobertura.
6. Posso armazenar a conserva de berinjela na geladeira por quanto tempo ele dura?
Sim, você pode armazenar o antepasto na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana. Lembre-se de que os sabores podem se intensificar à medida que o tempo passa.
7. Posso adicionar nozes picadas à massa?
Claro, você pode adicionar azeitonas ou alcaparras a este antepasto para dar mais sabor e textura. Basta misturá-los junto com os outros ingredientes no final.
8. Qual é a melhor maneira de cortar o bolo em quadrados?
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortá-lo em quadrados. Use uma faca afiada e umedecida para obter cortes limpos.
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