Confira como fazer a receita de bife a role:
O bife à rolê é uma opção culinária encantadora para ser desfrutada em almoços ou jantares familiares. Uma iguaria sofisticada e profundamente enraizada na tradição, o bife à rolê apresenta um sabor excepcional, com temperos bem equilibrados e um molho verdadeiramente único. Prepare esse prato de bife à rolê e logo verá apenas um prato vazio ao término do almoço!
Ingredientes da receita do Bife à rolê:
- 8 bifes de carne bovina
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 gomo de linguiça calabresa defumada
- 1 cenoura grande
- 2 tomates grandes picados grosseiramente
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- 1 xícara de chá de água
- azeite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo do Bife à rolê:
- 1 – Em uma tigela, coloque os bifes de carne bovina e tempere com alho, pimenta-do-reino, sal e vinagre.
- 2 – Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o tempero.
- 3 – Corte a linguiça calabresa defumada e a cenoura em cilindros que tenham a altura aproximada do bife, cortando-os em quatro bastões menores em seguida.
- 4 – Abra o bife em uma tábua e coloque um bastão de linguiça e um bastão de cenoura, enrolando em seguida começando pelo lado mais imperfeito.
- 5 – Fixe bem os bifes recheados com palitos de dente e frite-os em azeite numa panela de pressão até que dourem levemente por todos os lados.
- 6 – Retire os bifes e acrescente a cebola, o tomate e a água, refogando até começar a ferver.
- 7 – Retorne os bifes na panela e coloque mais um pouco de água até a metade dos bifes se necessário.
- 8 – Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
- 9 – Deixe a pressão sair naturalmente e coloque os bifes numa travessa para servir, removendo os palitos.
- 10 – Leve a panela de pressão novamente ao fogo e corrija o tempero do molho com sal e pimenta-do-reino se julgar necessário, deixando o molho engrossar.
- 11 – Espalhe o molho sobre os bifes e finalize com cheiro-verde.
Prontinho, agora é só saborear sua deliciosa receita de Bife à rolê, fica MARAVILHOSO!
Perguntas frequentes sobre essa receita:
1. Posso usar outro tipo de carne além da carne bovina para fazer o bife à rolê?
Sim, você pode experimentar com outros tipos de carne, como frango ou porco, para variar o sabor do prato.
2. Quanto tempo devo deixar os bifes marinando?
Recomenda-se marinar os bifes por pelo menos 30 minutos para garantir que absorvam bem os temperos.
3. Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode usar outras variedades de linguiça defumada, mas lembre-se de ajustar o tempero de acordo.
4. Como enrolar os bifes com a linguiça e a cenoura?
Abra o bife, coloque um bastão de linguiça e um bastão de cenoura e enrole começando pelo lado mais irregular. Fixe com palitos de dente.
5. Posso usar uma panela comum em vez da panela de pressão?
A panela de pressão é usada para cozinhar os bifes de forma mais rápida e macia. Se preferir, pode adaptar a receita para uma panela comum, mas o tempo de cozimento pode ser maior.
6. O molho precisa engrossar após cozinhar os bifes?
Sim, você pode deixar o molho engrossar no final, ajustando a consistência de acordo com sua preferência.
7. Quais outros legumes podem ser adicionados ao bife à rolê?
Além da cenoura, você pode experimentar adicionar outros legumes, como pimentão, abobrinha ou batata-doce.
8. Posso servir o bife à rolê com acompanhamentos?
Claro, você pode acompanhar o bife à rolê com arroz, purê de batata ou salada, conforme sua preferência.
9. Qual é a função do vinagre na marinada?
O vinagre ajuda a amaciar a carne e a intensificar os sabores dos temperos.
10. Posso fazer uma versão vegetariana do bife à rolê?
Certamente, você pode explorar opções vegetarianas, substituindo a carne por legumes ou proteínas vegetais.
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