A berinjela é um vegetal versátil que pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das formas mais deliciosas de aproveitar todo o sabor desse vegetal é preparando berinjela empanada sequinha. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e saborosa para preparar essa iguaria que pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Ingredientes
Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar a berinjela empanada sequinha:
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para fazer a berinjela empanada sequinha:
- Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em rodelas finas. É importante deixar a casca para dar um toque de cor à receita.
- Em seguida, coloque as rodelas de berinjela em uma peneira e polvilhe sal sobre elas. Deixe as berinjelas descansando por cerca de 20 minutos para que o sal ajude a retirar o excesso de umidade e amargor. Após esse tempo, lave as rodelas de berinjela em água corrente e seque-as com papel toalha.
- Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em outro prato, coloque a farinha de trigo.
- Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Essa mistura vai dar um sabor incrível à sua berinjela empanada.
- Agora, é hora de empanar as rodelas de berinjela. Passe cada rodela primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão. Certifique-se de que as rodelas estejam bem revestidas em cada etapa.
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Você pode testar a temperatura do óleo colocando um pedaço pequeno de pão na frigideira. Se o pão começar a borbulhar e dourar, o óleo está pronto para fritar.
- Frite as rodelas de berinjela empanadas em pequenos lotes, de modo que não fiquem muito próximas umas das outras na frigideira. Isso ajudará a garantir que fiquem crocantes. Deixe-as fritar até que fiquem douradas dos dois lados, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
- À medida que as rodelas de berinjela empanadas estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com as rodelas restantes.
- Quando todas as rodelas de berinjela estiverem fritas e sequinhas, estão prontas para serem servidas.
Dicas Adicionais
- A berinjela empanada sequinha é deliciosa quando servida com um molho de iogurte com limão e alho. Para fazer o molho, basta misturar iogurte natural, suco de limão, alho picado e sal a gosto.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode assar as rodelas de berinjela em vez de fritá-las. Basta arrumar as rodelas em uma assadeira, regar com um pouco de azeite e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando as rodelas na metade do tempo.
- Experimente adicionar ervas e especiarias à mistura de farinha de rosca com queijo parmesão para dar ainda mais sabor às suas berinjelas empanadas. Manjericão, orégano e páprica são boas opções.
Conclusão Berinjela Empanada Sequinha
A berinjela empanada sequinha é uma opção deliciosa e saudável para aproveitar todo o sabor desse vegetal versátil. Com uma casquinha crocante por fora e a maciez da berinjela por dentro, essa receita agrada a adultos e crianças.
Além disso, é uma opção versátil que pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhada de um molho saboroso. Você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências, adicionando temperos e ervas de sua escolha.
Aproveite esta receita simples e deliciosa de berinjela empanada sequinha para incluir mais vegetais em sua alimentação de uma forma irresistível. Surpreenda sua família e amigos com essa iguaria e desfrute de uma refeição saudável e saborosa. Bom apetite!
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Berinjela Empanada Sequinha Berinjela Empanada Sequinha
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