Quer uma maneira deliciosa de economizar e ainda aproveitar o sabor autêntico da pizza? Nossa Pizza Caseira é a resposta! Com uma receita fácil e ingredientes simples, você pode desfrutar de uma pizza que rivaliza com as das melhores pizzarias. Neste artigo, compartilharemos todos os segredos para fazer uma pizza caseira que fará todos na família pedir mais. Deixe de lado o delivery e prepare-se para uma refeição caseira que é uma verdadeira festa para o paladar.
Ingredientes da receita da pizza caseira com massa fininha:
Para a massa
- 1 ovo inteiro
- 10g de fermento biológico seco
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100ml de leite integral em temperatura morna
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 150ml de água
Para a pizza portuguesa
- 1 cebola pequena em rodelas
- 2 ovos cozidos, cortados em rodelas
- 1 tomate maduro médio, em rodelas finas
- 50g de azeitonas verdes inteiras sem caroço, cortadas ao meio
- orégano (a gosto)
- 1 pimentão verde pequeno em tirinhas
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 100g de molho de tomate pronto
- 300g de queijo muçarela ralado
Para a pizza de banana
- canela em pó (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 bananas-maçã maduras em rodelas médias
- 150g de queijo muçarela ralado
Observação: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo:
- Adicione a farinha de trigo numa bacia e acrescente o açúcar, o fermento biológico seco, misturando bem. Dica: nunca coloque o sal diretamente por cima do fermento, pois ele vai atrapalhar a fermentação e inibir o crescimento da massa.
- Após ter misturado os ingredientes, ponha o sal, misturando novamente.
- Abra uma cavidade no centro desses secos e junte o ovo e a margarina, misturando bem.
- Coloque então o leite e a água em temperatura morninha (como a da mamadeira de bebê). Misture a princípio com uma colher e depois com as mãos.
- Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e sove por 5 minutos com as mãos, até ficar bem lisinha e homogênea. Quanto mais você sovar, mais gostosa e levinha a massa ficará.
- Vá polvilhando farinha na bancada e sovando a massa. Se desejar, pode bater na batedeira planetária. O ponto correto é quando a massa fica macia e não gruda mais nas mãos.
- Com a bancada enfarinhada, divida a massa em 2 partes, uma bem maior que a outra.
- Na própria bancada, cubra com um guardanapo limpo e aguarde crescer durante 30 minutos.
- Após esse tempo, pegue a porção de massa maior e abra com um rolo na bancada enfarinhada. Deixe a massa fininha e de um tamanho um pouco maior que a forma.
- Pegue uma forma para pizza (45cm de diâmetro) e polvilhe um pouco de farinha de trigo. Enrole a massa aberta no rolo e leve-a até a forma (desta maneira fica mais fácil).
- Desenrole a massa e acomode na forma, ajeitando com as mãos e removendo o excesso, que estiver de fora da forma.
- Faça furinhos na massa toda utilizando um garfo, para não criar bolhas de ar.
- Por cima da massa, espalhe molho pronto de tomate, seguido de 300g de muçarela ralada, espalhando bem.
- Sobre a muçarela, distribua rodelas de cebola e rodelas finas de tomate. Espalhe também a linguiça calabresa em rodelas, os ovos em rodelas e salpique tudo com orégano a gosto.
- Leve para assar em forno que você deve pré-aquecer por 10 minutos, para assar durante 15 minutos a 250°C.
- Enquanto isso, faça a pizza doce: pegue a porção menor de massa e leve para uma bancada enfarinhada. Para esta pizza, utilizaremos uma forma para pizza de 25cm de diâmetro.
- Abra a massa com um rolo, deixando-a fininha e com uma sobra, além do tamanho da forma.
- Mais uma vez enrole a massa no rolo e disponha sobre a forma levemente enfarinhada, ajeitando com as mãos e tirando os excessos de fora da forma.
- Para não criar bolhas de ar, faça vários furinhos na massa com um garfo.
- Por cima da massa, espalhe 150g de muçarela ralada, espalhando bem. Sobre a muçarela, distribua bananas em rodelas médias, polvilhando-as com açúcar e um pouco de canela.
- Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos.
- Sirva e delicie-se
Agora é só saborear sua maravilhosa receita da Pizza caseira com massa fininha, fica deliciosa, sem dúvidas vale a pena você experimentar! Aproveite e compartilhe essa receita maravilhosa com todos seus amigos!
Dicas extras (opcional):
- Variedade de Coberturas: Experimente diferentes coberturas, como pepperoni, cogumelos, azeitonas, ou rúcula para variar o sabor.
- Molhos Diferentes: Use molhos de pizza tradicionais, molho pesto ou molho barbecue para criar pizzas com sabores distintos.
- Queijo Extra: Adicione queijo extra para uma pizza ainda mais cremosa e irresistível.
- Massa Fina ou Espessa: Modele a massa de acordo com suas preferências, fina e crocante ou espessa e fofa.
- Acompanhamentos Leves: Sirva com uma salada fresca ou um vinho para uma refeição completa.
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Dicas para dominar a arte de cozinhar:
Planejamento e Preparação
- Planeje com Antecedência: Escolha receitas adequadas ao seu nível de habilidade e tempo disponível. Leia a receita completamente antes de começar.
- Preparação Antes de Começar: Certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários à mão antes de iniciar o processo de cozimento.
Dominando Técnicas Básicas
- Aprenda Técnicas Fundamentais: Dominar técnicas como cortar, picar, refogar, grelhar, assar e ferver é essencial.
- Pratique e Aperfeiçoe: Dedique tempo para aperfeiçoar essas técnicas, pois elas afetam a textura e o sabor dos pratos.
Ingredientes de Qualidade
- Escolha Ingredientes Frescos: Opte por ingredientes frescos e da estação para melhores resultados.
- Invista em Qualidade: Use ingredientes de alta qualidade, como azeite de oliva extra virgem, ervas frescas e especiarias.
Equilíbrio de Sabores e Temperos
- Experimente Diferentes Temperos: Explore diversos temperos e ervas para adicionar profundidade aos seus pratos.
- Aprenda o Equilíbrio: Saiba como equilibrar sabores, combinando doce, salgado, azedo e picante adequadamente.
Controle de Temperatura
- Ajuste a Temperatura: Monitore e ajuste a temperatura do fogão ou forno para evitar queimaduras ou cozimento excessivo.
- Use Termômetro de Cozinha: Verifique a temperatura interna de carnes e outros alimentos com um termômetro de cozinha.
Paciência
- Cozinhe com Calma: Cozinhar requer paciência. Deixe os alimentos cozinharem lentamente quando necessário para desenvolver sabores mais ricos.
- Evite Mexer Excessivamente: Não mexa constantemente os alimentos na panela, pois isso pode atrapalhar o processo de dourar e caramelizar.
Aprenda com os Erros
- Aceite Erros: Não tenha medo de cometer erros na cozinha; cada erro é uma oportunidade de aprendizado.
- Faça Anotações: Anote o que deu errado e o que aprendeu para melhorar nas próximas vezes.
Pratique Regularmente
- Prática Constante: A habilidade na cozinha melhora com a prática constante. Quanto mais você cozinhar, melhor ficará.
Explore Novas Receitas
- Sair da Zona de Conforto: Experimente novas receitas e explore diferentes cozinhas do mundo.
Divirta-se
- Cozinhar com Alegria: Lembre-se de que cozinhar deve ser divertido e gratificante. Aproveite o processo e saboreie suas criações.
Lembre-se de que melhorar na cozinha leva tempo e dedicação. Não hesite em experimentar, ajustar e aprender com suas experiências na cozinha. Com o tempo, você se tornará um cozinheiro mais habilidoso e confiante.
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